Skörda oregano: Hur man plockar och torkar oregano

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Torkade örter lagras vackert och ger hemkocken tillgång till många smaker och aromer. Oregano är en medelhavsört med en skarp doft och smak. Det är en lättodlad ört som används färsk eller torkad. Torr oregano har en intensifierad version av dess fräscha smaktilltalande krafter. Att skörda oregano och torka den ger enkel åtkomst och långtidsförvaring av örten. Lär dig hur du plockar och torkar oregano för att avrunda ditt kryddskåp eller dela med vänner.

Hur man skördar oregano

Oregano är en tålig flerårig ört som kan dö tillbaka under extremt kalla vintrar. Att konservera de smakrika bladen är enkelt. Vänta till morgonen efter att daggen har torkat när du skördar oregano. De eteriska oljorna i örter är högst i koncentration under varma morgnar. Den bästa smaken uppnås när örten skördas precis när blomknoppar bildas.

Använd en sax eller trädgårdssax för att ta bort stjälkar från växten. Klipp tillbaka till precis ovanför en tillväxtnod eller uppsättning löv. Detta gör att plantan kan förgrena sig från det skurna området och producera mer smakrika löv. Skölj stjälkarna lätt om det finns damm eller kompost på dem. Skaka av överflödig fukt innan du torkar oregano.

Tips om att torka oregano

Det finns flera metoder som används för att skördaoregano och torka den för konservering. Du kan dra av de små bladen och torka dem separat eller torka hela stjälken och sedan smula bort de knapriga bladen. Bunta ihop stjälkarna och häng dem upp och ner för att torka oregano på en mörk, torr plats. Placera en perforerad papperspåse runt örterna för att fånga upp lövbitarna när de faller och för att hålla smuts och damm borta.

Du kan också torka stjälkarna på mattorkarbrickor i ett lager eller för en lågteknologisk lösning, placera dem på brickor i flera dagar i ett varmt rum. Vänd stjälkarna flera gånger under torkningsprocessen för att utsätta bladen jämnt för luft och värme.

När bladen är torra och stjälkarna är stela kan du ta bort bladen för förvaring. Det bästa sättet att göra detta är att nypa ihop skaftet i botten och dra uppåt. Bladen kommer lätt att falla av. Stjälkarna är träiga och något bittra, men du kan lägga till dem i en eld för en fantastisk örtig doft. Du kan också använda de torkade stjälkarna i en rökare för att ge köttet smak när det tillagas. Gå igenom bladen efter bitar av agnar och stjälk innan du lägger dem i en behållare.

Storing torr oregano

Efter att ha torkat oregano och skördat bladen måste du förvara dem på ett mörkt, torrt ställe för att bevara mest smak. Använd glasflaskor eller lufttäta plastbehållare. Ljus och luft kommer att försämra smaken av örten. Torr oregano håller i upp till sex månader med bästa smak och kvalitet.