Skörda cashewnötter – hur och när man plockar cashewnötter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

När nötter går, är cashewnötter ganska konstiga. Växer i tropikerna, cashewträd blommar och frukt under vintern eller torrperioden, vilket ger en nöt som är mycket mer än en nöt och måste hanteras med försiktighet. Fortsätt läsa för att lära dig hur man skördar cashewnötter.

Om skörd av cashewnötter

När cashewnötter bildas verkar de växa ut ur botten av en stor svullen frukt. Frukten, som kallas ett cashewäpple, är egentligen inte en frukt alls, utan är faktiskt den svullna änden av stjälken precis ovanför cashewnöten. Varje äpple är ihopkopplat med en enda nöt och den visuella effekten är ganska bisarr.

Äpplen och nötter kommer att bildas under vintern eller torrperioden. Cashewskörd kan ske cirka två månader efter att frukten har stelnat, när äpplet får en rosa eller röd stänk och nöten blir grå. Alternativt kan du vänta tills frukten faller till marken, när du vet att den är mogen.

Efter skörd, vrid bort nötterna från äpplena för hand. Ställ nötterna åt sidan – du kan förvara dem på en sval, torr plats i upp till två år. Äpplena är saftiga och goda och kan ätas direkt.

Hur man skördar cashewnötter säkert

Efter att ha skördat cashewnötter kanske du vill förvara demtills du har ett anständigt antal, för att bearbeta dem är lite av en prövning. Det ätbara köttet från cashewnötterna är omgivet av ett skal och en mycket farlig, frätande vätska relaterad till giftmurgröna.

VAR FÖRSIKTIGT NÄR DU BEHANDLER DINA CASHEW. Bär långärmade kläder, handskar och skyddsglasögon för att förhindra att vätskan kommer på huden eller i ögonen.

Knäck aldrig upp en obearbetad mutter. För att bearbeta nötterna, rosta dem UTANFÖR (aldrig inuti, där ångorna kan byggas upp och andas in). Placera nötterna i en gammal eller engångspanna (nu din utsedda cashewpanna, eftersom den kanske aldrig blir helt ren från de farliga cashewoljorna).

Täck antingen pannan med ett lock eller fyll pannan med sand tills nötterna är täckta – nötterna kommer att spotta vätska när de värms upp och du vill att något ska fånga eller absorbera det.

Rosta nötterna vid 350 till 400 grader F. (230-260 C.) i 10 till 20 minuter. Efter rostning, tvätta nötterna med tvål och vatten (Bär handskar!) för att ta bort eventuell olja. Knäck upp nöten för att avslöja köttet inuti. Rosta köttet i kokosolja i fem minuter innan det äts.