Skörda spenat: När och hur man plockar spenat

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Spenat är en grön, bladgrönsak rik på järn och C-vitamin som kan avnjutas färsk eller tillagad. Det är en snabbväxande växt och i de flesta områden kan du få flera grödor under växtsäsongen. Spenat tenderar att bulta och bli bitter när temperaturen stiger, så skördetid är viktig för att få de bästa bladen. Att välja när du ska plocka spenat beror på om du vill ha barnblad eller fullvuxen. Att plocka spenat efter behov kallas "klipp och kom igen" och är ett bra sätt att skörda denna mycket lättfördärvliga grönsak.

När ska man plocka spenat

När man ska plocka spenat är ett viktigt övervägande för att få de bästa smakande bladen och förhindra att den fastnar. Spenat är en sval säsongsgröda som kommer att blomma eller slå ut när solen står högt och temperaturen är varma. De flesta sorter mognar på 37 till 45 dagar och kan skördas så fort det är en rosett med fem eller sex blad. Babyspenatblad har en sötare smak och en mjukare konsistens.

Spenatbladen bör tas bort innan de blir gula och inom en vecka efter att de har bildats fullt. Det finns några metoder för att skörda spenat som en fullständig skörd eller kontinuerlig skörd.

Hur man skördar spenat

Små spenatblad kan skördas med sax genom att helt enkelt klippa avblad vid stjälken. Ett sätt att göra detta är att börja skörda de yttre, äldre bladen först och sedan gradvis arbeta dig in i mitten av växten när dessa blad mognar. Du kan också bara skära av hela plantan vid basen. Att skörda spenat med den här metoden gör att den ofta kan gro igen och ge dig ytterligare en delskörd. När du funderar på hur du ska plocka spenat, bestäm dig för om du ska använda hela plantan omedelbart eller bara behöver några blad.

Att plocka spenat kommer att påskynda sönderfallet eftersom bladen inte håller sig bra. Det finns sätt att bevara grönsaken men den behöver en ordentlig rengöring först. Spenat bör blötläggas eller sköljas flera gånger för att ta bort smutsen och eventuella missfärgade eller skadade löv tas ut ur skörden.

Färsk spenat kan förvaras i kylen i tio till fjorton dagar. Den bästa temperaturen för att hålla spenat är 41 till 50 F. (5-10 C.). Bunta ihop stjälkarna lätt och lägg dem i en pappershandduk i en plastpåse. Hantera spenatbladen försiktigt eftersom de är benägna att få blåmärken.

Konservera spenat

Efter att du har skördat spenat, använd de blad du kan som färsk grönsak. I en bumper gröda kan du ånga eller sautera de extra bladen och hacka dem. Frys in den resulterande produkten i förseglade behållare eller påsar. Plantera en höstgröda i början av augusti för skörd ända in i oktober eller tills minusgrader kommer.