2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Vitamin A förekommer naturligt i livsmedel. Det finns två typer av vitamin A. Förformat vitamin A finns i kött och mejeriprodukter, medan provitamin A finns i frukt och grönsaker. Vitamin A i grönsaker är lättillgängligt och lätt för kroppen att komma åt, medan det mesta av köttet som innehåller det är högt i kolesterol. Att äta rätt grönsaker för vitamin A är lätt när du vet vilka typer som har en hög mängd vitamin.
Varför behöver vi vitamin A?
Att äta hälsosamt kan vara en utmaning. Många förpackade livsmedel innehåller överskott av socker, s alt och fett som vi är tillsagda att undvika. Att hålla sig med en växtbaserad kost hjälper till att eliminera dessa problem, men du vill ändå se till att du får en balans av näringsämnen. Lyckligtvis finns det en mängd grönsaker rika på vitamin A. A-vitamingrönsaker har också vissa egenskaper som hjälper dig att identifiera dem.
A-vitamingrönsaker är avgörande för ett starkt immunförsvar, god syn, viss organfunktion och reproduktionssystemet. Lever och fiskolja har den högsta mängden förformad A, men ägg och mjölk har också en del. Vitamin A-rik mat hjälper också hjärtat, njurarna och leverns funktionordentligt.
Provitamin A finns i gröna bladgrönsaker, frukter och vissa andra grönsaker. Grönsaker med hög h alt av vitamin A har vanligtvis en stor koncentration av betakaroten. Du kan få vitamin A-tillskott, men mat som innehåller vitaminet är lättast för kroppen att komma åt samtidigt som den samlar in andra viktiga näringsämnen.
Grönsaker för vitamin A
En växtbaserad kost ger vitamin A samtidigt som den erbjuder näring med låg fetth alt. Gröna bladgrönsaker i kombination med andra gröna, orange och röda grönsaker ger naturliga källor till vitaminet. De högsta koncentrationerna finns i greener som:
- spenat
- Collard greens
- Kale
- Sallat
I kategorin icke-bladiga grönsaker är broccoli också laddad med vitamin A. Livsmedel som morötter, sötpotatis och röd eller orange paprika är alla grönsaker som innehåller mycket vitamin A.
Tumregeln med vitamin A-rik mat är att tänka färgglatt. Ju ljusare grönsaken eller frukten är, desto större är chansen att den är laddad med vitamin A. Sparris, okra och selleri anses vara bra källor till vitamin A med mindre än 1 000 IE per portion.
Hur mycket vitamin A behöver du?
Att skapa menyer som har färgglada eller gröna bladgrönsaker med andra livsmedel som innehåller mycket vitamin A som tonfisk, stör eller ostron säkerställer en komplett daglig dos av vitamin A. Där sådana matplaner följs är det sällsynt med vitamin A brist uppstår.
Mängden som behövs dagligen beror på ålder och kön. Kvinnor behöver mer när de är gravida och ammar. Degenomsnittet i retinolaktivitetsekvivalenter är 900 för vuxna män och 700 för vuxna kvinnor. Det dagliga värdet har fastställts till 5 000 IE för vuxna och barn över 4 år. Detta bör uppnås genom en varierad kost fylld med ett sortiment av grönsaker rika på vitamin A samt proteinkällor för vitaminet.
Rekommenderad:
Kan du äta örtblommor: tips för att äta blommande örter
Det finns många ätbara örtblommor från växter som är lätta att odla och som pryder landskapet, såväl som ditt bord. Läs vidare för mer
Veggies som innehåller mycket D-vitamin - Lär dig om att få i D-vitamin i grönsaker
Vitamin D är ett viktigt näringsämne. Människokroppen behöver det för att absorbera kalcium och magnesium, som är nödvändigt för friska ben och tänder. Medan vissa människor får tillräckligt med D-vitamin naturligt, gör vissa det inte. Läs mer om D-vitaminrika grönsaker här
Äta grönsaker för E-vitaminintag: Hur man odlar E-vitaminrika grönsaker
Vitamin E är en antioxidant som hjälper till att upprätthålla friska celler och ett starkt immunförsvar. Den reparerar också skadad hud, förbättrar synen, balanserar hormoner och gör håret tjockare. Klicka här för en användbar lista över vitamin Erich grönsaker som du kan odla i din trädgård eller köpa
Vanliga grönsaker med hög zinkh alt - äta grönsaker för zinkintag
Zinkrika grönsaker finns i överflöd men många vegetabiliska livsmedel innehåller fytater, vilket minimerar absorptionen. Ta reda på vilka grönsaker som innehåller mycket zink som kan fungera för dig och förbättra absorptionen i den här artikeln. Klicka här för mer information
Grönsaker som innehåller mycket C-vitamin - Lär dig om att odla C-vitaminrika grönsaker
När du börjar planera nästa års grönsaksträdgård kanske du vill överväga näring. Att odla dina egna grönsaker är ett bra sätt att se till att du äter en hälsosam kost, och grönsaker med högt C-vitamin är viktiga att inkludera. Läs mer i den här artikeln
