Vad är mungbönor: Tips om att odla mungbönor i trädgården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

De flesta av oss har förmodligen ätit någon form av amerikaniserad kinesisk take-out. En av de vanligaste ingredienserna är böngroddar. Visste du att det vi känner som böngroddar mer än troligt är mung böngroddar? Vad är mungbönor och vilken annan information om mungbönor kan vi gräva fram? Låt oss ta reda på det!

Vad är mungbönor?

Mungbönfrön groddas för användning antingen färska eller konserverade. Dessa proteinrika, 21-28% bönor är också rika källor till kalcium, fosfor och andra vitaminer. För människor i regioner där animaliskt protein är ont om, är mungbönor en viktig proteinkälla.

Mungbönor är medlemmar av baljväxtfamiljen och släkt med adzuki och cowpea. Dessa ettåriga varma säsonger kan vara antingen upprättstående eller vinstockar. Blekgula blommor bärs i klasar om 12-15 i toppen.

Vid mognad är baljorna suddiga, cirka 12,5 cm långa, innehåller 10-15 frön och varierar i färg från gulbrun till svart. Frön varierar också i färg och kan vara gula, bruna, fläckiga svarta eller till och med gröna. Mungbönor självpollinerar.

Mung Bean Information

Mungbönor (Vigna radiata) har odlats i Indien sedan urminnes tider och odlas fortfarande i Sydostasien, Afrika,Sydamerika och Australien. Bönan kan gå under en mängd olika namn som:

• green gram
• golden gram
• lutou
• look dou
• moyashimae
• oorud
• chop suey bean

I USA kallades odling av mungbönor för Chickasaw-ärter. Idag konsumeras 15-20 miljoner pund mungbönor per år i USA och nästan 75 % av detta importeras.

Mungbönor kan användas grodda, antingen färska eller konserverade, eller som en torr böna och kan användas som gröngödslingsgröda och som foder för boskap. Bönor som väljs ut för groning måste vara av hög kvalitet. I allmänhet väljs större frön med en glänsande, grön färg. De frön som inte uppfyller groningskraven används för boskap.

Intrigerad? Fortsätt läsa för att ta reda på hur man odlar mungbönor.

Hur man odlar mungbönor i trädgården

När man odlar mungbönor bör trädgårdsmästaren använda samma kulturella metoder som används för gröna buskbönor, förutom att baljorna kommer att vara kvar på busken längre för att låta bönorna torka. Mungbönor är en gröda under varma säsonger och tar mellan 90-120 dagar att mogna. Mungbönor kan odlas ute eller inne.

Förbered bädden innan du sår frö. Mungbönor gillar bördig, sandig, lerjord med utmärkt dränering och ett pH på 6,2 till 7,2. Bearbeta jorden för att ta bort ogräs, stora stenar och klumpar och korrigera jorden med ett par tum kompost som arbetats in. Plantera fröet när jorden har värmts upp till 65 grader F. (18 C.). Så frön en tum (2,5 cm) djupt och två tum (5 cm) isär i rader somär 30-36 tum (76 till 91,5 cm) från varandra. Håll området fritt från ogräs men var noga med att inte störa rötterna.

Gödsla med mat med låg kväveh alt, till exempel 5-10-10, med en hastighet av 1 kg per 100 kvadratfot (9,5 kvadratmeter). Bönor börjar bildas när plantan är 15-18 tum (38-45,5 cm) lång och baljorna fortsätter att mörkna när de mognar.

När den är mogen (cirka 100 dagar från sådd), dra upp hela plantan och häng upp plantan ovanför i ett garage eller skjul. Placera rent papper eller tyg under plantorna för att fånga upp eventuella torkade baljor som kan falla. Baljorna mognar inte alla samtidigt, så skörda plantan när minst 60 % av baljorna är mogna.

Torka fröna helt på någon tidningspapper. Om det finns fukt kvar vid lagring blir bönorna dåliga. Du kan förvara helt torkade bönor i en tätslutande glasbehållare i flera år. Att frysa fröet är också ett utmärkt förvarings alternativ och minskar risken för insektsangrepp.

Odla mungbönor inomhus

Om du inte har trädgårdsutrymme, prova att gro mungbönorna i en burk. Ta bara torkade mungbönor, skölj dem noggrant i kallt rinnande vatten och överför dem sedan till en stor plastskål. Täck bönorna med ljummet vatten – 3 koppar (710 ml) vatten för varje kopp bönor. Varför? Bönorna fördubblas i storlek när de suger upp vattnet. Täck skålen med ett lock av plastfolie och låt stå över natten i rumstemperatur.

Nästa dag, skumma ytan efter eventuella flottörer och häll sedan ut vattnet genom en sil. Överför bönorna till en stor, steriliserad glasburk medett perforerat lock eller ostduk fäst med ett gummiband. Lägg burken på sidan och låt den stå på en sval, mörk plats i 3-5 dagar. Vid det här laget ska groddarna vara cirka 1,5 cm långa.

Skölj och låt rinna av dem i kallt, rinnande vatten upp till fyra gånger per dag under denna groddfas och ta bort alla bönor som inte har groddat. Häll av dem väl efter varje sköljning och ställ tillbaka dem till sin svala, mörka plats. När bönorna är helt grodda, skölj dem en sista gång och låt dem rinna av och förvara dem sedan i kylen.