Ovanliga ätbara växter: roliga och exotiska grönsaker att prova i trädgården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Trädgårdsskötsel är en utbildning, men när du inte längre är en nybörjare i trädgården och spänningen att odla de vanliga morötterna, ärterna och sellerin har avtagit, är det dags att odla några nya grödor för dig. Det finns mängder med exotiska och intressanta grönsaker att plantera, och även om de kanske är nya för dig, har ovanliga ätbara växter odlats i tusentals år men kan bara ha fallit från favör. Följande grödor kanske bara gör dig entusiastisk över trädgårdsarbete igen genom att upptäcka nya grönsaker att odla.

Om att odla nya grödor

Det finns förmodligen hundratals, om inte fler, ovanliga ätbara växter som aldrig har hittat en plats i din trädgård. När du letar efter exotiska grönsaker att odla, se till att de är väl lämpade för din USDA-härdighetszon och att du har rätt växtsäsong för en ny och ovanlig gröda. Det kan finnas en anledning till att du aldrig har odlat drakfrukt, till exempel, som är härdig mot zon 9-11.

Intressanta grönsaker att plantera

Gillar du ostron men bor inte nära havet? Prova att odla salsify, även känd som ostronväxten. Denna coola säsongens rotfrukt växer precis som en morot men med den överraskande smaken av enostron.

En annan säsongsgrönsak, romanesco, ser lite ut som en ljusgrön hjärna eller en korsning mellan broccoli och blomkål. Det används faktiskt ofta i stället för det senare i recept som kräver blomkål och kan tillagas precis som du skulle göra med blomkål.

Sunchoke, en medlem av solrosfamiljen, är en rotfrukt som även kallas jordärtskocka med hänvisning till dess kronärtskocksliknande smak. Denna grönsak från säsongen är en fantastisk källa till järn.

Selleri är en annan rotfrukt som liknar selleri men där slutar likheterna. Medan rotselleri har låg stärkelse, används den på samma sätt som potatisen. Det är en biennal som oftare odlas som ettårig.

Ny-till-dig-grönsaker kan vara exotiska eller de med en twist till klassiska grödor. Ta svarta rädisor till exempel. De ser precis ut som en rädisa, men istället för den glada, röda färgen är de svarta – perfekta för en lite makaber crudités-tallrik på Halloween. Det finns också flerfärgade morötter som kommer i nyanser av rött, gult och lila. Eller vad sägs om att odla guldbetor, med sitt gula kött, eller chioggiabetor, som har ljusrosa och vita horisontella ränder?

Gai Lan, eller kinesisk broccoli, kan kokas wokad eller sauterad och kan användas istället för broccoli i de flesta recept, även om den har en något bitter smak.

Nya och ovanliga frukter att prova

För något lite mer exotiskt, prova att odla ovanlig frukt – som den ovannämnda drakfrukten, en söt, fjällig frukt som ser utomjordiskt ut som är infödd i Mexikooch Central- och Sydamerika. Drakfrukt, utpekad som en näringsrik superfood, är en medlem av kaktusfamiljen och trivs som sådan i tropiska till subtropiska klimat.

Cherimoya-frukt bärs av buskliknande träd. Med sitt söta krämiga kött kallas cherimoya ofta för "vaniljsåsäpple" och har en smak som påminner om ananas, banan och mango.

Cucamelon är en lättodlad växt vars frukt kan ätas på en mängd olika sätt – inlagd, wokad eller färsk. Den bedårande frukten (även kallad musmelon) ser precis ut som en vattenmelon i storleken docka.

Kiwano melon, eller gelémelon, är en taggig, briljant färgad orange eller gul frukt med en grön eller gul insida. Kiwano melon är söt och syrlig och kommer från Afrika och lämpar sig för varmare klimat.

Lychee ser ut som ett hallon men äts inte på samma sätt. Det rubinröda skalet dras av för att avslöja söt, genomskinlig fruktkött.

Detta är bara ett urval av de många utöver det vanliga grödor som är tillgängliga för trädgårdsmästaren. Du kan gå vild eller hålla den mer reserverad, men jag föreslår att du går vild. När allt kommer omkring handlar trädgårdsarbete ofta om att experimentera, och att vänta oh så tålmodigt på frukterna av ditt arbete är halva nöjet.