Exotiska örtväxter att laga mat med: Lär dig om ovanliga örter att odla hemma

2025 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-22 15:40

Om du älskar att laga mat och tycker om dig själv som något av en foodie, är det troligt att du odlar dina egna örter. Medan de flesta människor odlar de vanliga suspekterna: persilja, salvia, rosmarin, timjan, mynta, etc., bör den sanne finsmakaren sprida sina trädgårdsvingar och prova att odla några ovanliga, exotiska kulinariska örtväxter.

Om du är intresserad av olika kök, kanske du redan har stött på behovet av olika örter, så nu är det dags att odla dina egna.

Om ovanliga örter att odla hemma

Olika örter att prova kan helt enkelt vara varianter av en standardört. Ta mynta, till exempel. Det finns så många varianter av mynta, från choklad till ananas till grapefrukt och ingefära, var och en med den inneboende mintsmaken, men med en twist. Eller, istället för att odla söt basilika, prova att odla vacker lila thaibasilika. Många vanliga örter har en släkting med lite annorlunda snurr som kan liva upp ett recept.

Du kan också välja att bli mer exotisk och odla sällsynta örter för matlagning som inte är vanligt förekommande i skafferiet. Det finns så många kulturer på vår planet, var och en med ett unikt kök som ofta innehåller örter som är inhemska i den regionen. Odla sällsynta örter för användning i matlagningär det perfekta tillfället att prova något nytt.

Ovanliga kulinariska örter att prova

Perilla, eller shiso, är en medlem av örtfamiljen som ofta används i det japanska köket. De vackra tandade bladen finns i antingen grönt eller rött och används i sushi, soppor och tempura och läggs till ris. Röd perilla har en lakritsliknande smak medan grönt har mer kaneltoner. Frön bör sås på våren för en skörd om cirka 70 dagar.

Epazote är en vanlig ört som används i det mexikanska köket. De unikt smaksatta bladen, både mintiga och peppriga med essens av citrus, kan användas på en mängd olika sätt. Bladen blötläggs för ett kryddigt te, tillagas som ett bladgrönt, eller tillsätts i soppor, tamales, äggrätter, chili, etc.

Persicaria odorata, eller vietnamesisk koriander, är en tropisk perenn med en kryddig smak perfekt för röror och curryrätter. Odla denna frostömma ört i full sol i väldränerade behållare som kan tas med inomhus för att övervintra.

Lovage (Levisticum officinale) är en flerårig ört som är härdig i USDA-zonerna 3 till 8. Växten liknar plattbladpersilja, men smaken är ungefär som persilja; det smakar faktiskt precis som selleri och kan användas i stället för selleri i sopprecept som kräver det. Lovage tål sol till halvskugga med fuktig, väldränerande jord.

Fransk syra brukade inte betraktas som en exotisk örtväxt. En gång var den väldigt populär, men dess popularitet tog sig aldrig riktigt över dammen. Den är mindre sur än vanlig syra, med en hint av äpple- och citronessens. Den kan ätas rå som spenat i sallad eller på smörgåsar, eller mosas till soppa.

Mexikansk dragon har den söta, anisliknande dragonsmaken som framhäver fisk-, kött- eller äggrätter. Det används i Día de Los Muertos-festligheterna som ett erbjudande till den avlidne, och det görs också till en populär dryck som konsumeras i hela Latinamerika.

Citrongräs är en annan ovanlig ört att odla hemma och som ofta används i det asiatiska och latinamerikanska köket. Citrongräs har en ljus, citrusig smak utan någon bitterhet eller syra som passar bra med fisk och andra rätter.

Sistligen, om du bor i USDA-zonerna 8 till 11, kan du prova att odla din egen stevia (Stevia rebaudiana). Stevias blad är flera gånger sötare än sockerrör och krossas till ett pulver som kan användas som sockerersättning. Stevia bör planteras i full sol i fuktig, väldränerande jord.