2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Hur och när skördar jag min fänkål? Det här är vanliga frågor och att lära sig att skörda fänkålslökar är inte alls svårt. När man ska skörda fänkålslökar handlar om lite mer, men innan vi pratar om hur och när, låt oss se till att vi pratar om rätt fänkål.
Fänkål är en ört som växer fritt i trädgårdar i hela USDA:s härdighetszoner 5 till 10. Fröna och bladen kan användas i en mängd olika recept, inklusive smaksättning för italiensk korv, och bladstjälkarna gör en annorlunda och underbar grönsaksrätt.
Det finns flera arter tillgängliga för denna användning, inklusive Foeniculum vulgare (vanlig fänkål), den vilda fänkålen som växer längs vägkanterna i många delar av USA. Men om du vill prata om att skörda fänkålslökar för ditt bord måste du plantera Florensfänkål, en sort av Foeniculum vulgare som kallas Azoricum. I Italien, där denna sort har odlats i århundraden, kallas den för finocchio. Detta är den enda sorten att plantera om ditt mål är att skörda fänkålslökar.
När ska man skörda fänkålslökar
När skördar jag min fänkål? Fänkålslökar tar cirka 12 till 14 veckor från frö till skörd och är beroende av sv alt väder för lökens utveckling. Om vädretblir olagligt varmt, all fänkål, inklusive finocchio, kommer att bulta, vilket betyder att den kommer att ge blommor för tidigt och löken kommer inte att bildas. När förhållandena är rätt, när man ska skörda fänkålslökar beror enbart på storleken.
När löken växer, mät den med en linjal. Glödlampan bör vara minst 5 cm lång men inte mer än 8 cm, ungefär lika stor som en tennisboll. Att skörda fänkålslökar som är större än så här kommer att vara en besvikelse eftersom lökarna tenderar att bli trådiga och sega med åldern.
Nu när du vet när du ska skörda fänkål, låt oss prata om hur du skördar fänkålslökar.
Hur man skördar fänkålslökar
Använd en trädgårdssax eller en vass kniv för att skära av växtens stjälkar och blad, lämna en tum eller två (2,5-5 cm.) på toppen av löken. Släng inte grönskan! Använd den till en annan middag som salladstillägg eller tillbehör.
Rensa försiktigt bort jorden från basen på glödlampan. Om din jord är lös kan du använda händerna. Om inte, använd en liten trädgårdsslev men försök att inte hacka glödlampan. Håll nu i glödlampan och använd en vass kniv för att skära bort glödlampan från rötterna. Ta-da! Du har precis lärt dig hur man skördar fänkålslökar!
Rengör dina fänkålslökar med vatten, och om möjligt, använd dem direkt medan smaken är som mest potent. Om du inte kan använda lökarna direkt, förvara dem i en lufttät plastpåse i kylen i upp till en vecka. Kom ihåg att din glödlampa börjar tappa smak så fort den skärs så använd den så snabbt som möjligt.
Så, när skördar jag min fänkål?Precis när jag behöver det! Jag planterar mina frön några åt gången så att det inte bildas lökar på en gång. Jag skivar dem i sallader och steker, rostar eller bräser dem och förhöjer deras smak med mild italiensk ost. De är en annorlunda och trevlig middagsgodis som bara kan upplevas under en begränsad tid på året, och det gör dem till något speciellt.
Att skörda fänkålslökar direkt från din trädgård kan vara en njutning för dig också!
Rekommenderad:
Skörda grönsaker: när och hur man skördar grönsaker
Grönsaksskörd vid rätt tidpunkt kan göra skillnaden mellan smakrika och osmakliga produkter. Här är några tips för trädgårdsskörd att följa
Skörda cikoriaväxter – hur och när man skördar cikoriarötter och löv
I sitt ursprungsområde nära Medelhavet är cikoria en vildblomma med ljusa, glada blommor. Men det är också en tålig grönsaksgröda, eftersom dess rötter och blad är ätbara. Tiden för att skörda cikoria beror på anledningen till att du odlar den. Läs mer här
Fänkål som inte producerar lökar - Hur man får fänkål att forma lökar
Du är alltså fänkål som inte producerar lökar. Visst, resten av växten ser bra ut men när du bestämmer dig för att gräva upp en, finns det ingen lök på fänkålen. Varför producerar inte fänkålen lökar? Klicka på den här artikeln för att ta reda på hur man får fänkål att bilda lökar
Skörda och lagra gräslök – när och hur man skördar gräslök
Gräslök är ett bra komplement till trädgården, både för sina löksmakande löv och vackra blommor. Frågan är när och hur man skördar gräslök. Klicka på den här artikeln för att få mer information om skörd och lagring av gräslök
Skörda gurkörtsfrön och örter – när och hur man skördar gurkört
Gurkört är en självsådd ört som är lätt att odla och, om den får blomma och sätta frö, kommer den år efter år att ge ätbara blå blommor såväl som lövverk. Frågan är när och hur man skördar gurkört? Den här artikeln kommer att hjälpa
