Skörda och lagra gräslök – när och hur man skördar gräslök

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Glöklök är ett läckert och dekorativt tillskott till örtagården och lider inte mycket av sjukdomar eller skadedjur. Både de milda löksmakande bladen och de små puffarna med rosa-lila blommor är ätbara och ger inte bara smak utan överraskande färgutbrott i sallader eller som garnering. Frågan är när och hur man skördar gräslök. Läs vidare för att få mer information om skörd och lagring av gräslök.

Gräslöksskörd

En medlem av lökfamiljen Alliaceae, gräslök (Allium schoenoprasum) odlas för sina gräsliknande ihåliga löv, som ger en subtil löksmak till en mängd olika rätter. Växten är lättskött och lätt att odla men trivs i full sol och väldränerande rik jord med ett pH på 6,0-7,0.

Växten växer i en gräsliknande tofs som kan nå höjder på 20 tum (50 cm). Naturligtvis, om du plockar gräslök, kan plantan hållas på en mycket lägre höjd. De ätbara lavendelblommorna blommar på senvåren från maj till juni.

Gräslök kan också odlas inomhus och kan förökas antingen genom frö eller plantering av rotade klumpar på våren efter att all risk för frost har passerat i ditt område. Äldre gräslöksplantor ska det varadelas vart 3-4 år på våren.

När ska man skörda gräslök

Det finns ingen fastställd skördetid för gräslökplantan. Du kan börja plocka gräslök 30 dagar efter transplantation eller 60 dagar efter sådd när löven är minst 15 cm höga.

Växten kommer att producera mer rikligt under sitt andra år och därefter kan du fortsätta att plocka efter behag under sommaren och i milda klimat under vintern.

I svalare områden dör växten naturligt tillbaka till våren när de ljusgröna bladen kan ses sticka upp från jorden.

Skörda och lagring av gräslök

Det finns inget mysterium om hur man skördar gräslök. Använd en vass kökssax och klipp av bladen från basen av plantan, till inom 1-2 tum (2,5-5 cm.) från jorden. Under det första året, skörd 3-4 gånger. Klipp sedan gräslöken tillbaka varje månad.

Klipp av blomstjälkarna vid jordlinjen för att förhindra att plantan bildar frön. Detta kommer att uppmuntra växten att fortsätta producera löv, och du kan använda blommorna som garnering eller slänga i sallader.

Gräslök kan användas både färsk och torkad men den tappar ganska mycket av sin smak när den torkas. Det är bäst att använda dem färska. Om du har skurit för många för att använda eller inte använder den skurna gräslöken direkt, kan du lägga ändarna i vatten och förvara dem i kylen ett par dagar.

Du kan också frysa gräslök genom att hacka den och lägga den i fryspåsar. Återigen tappar smaken något i översättningen och det är bättre att använda dem färska.

Gräslök odlas bra inomhus, så om du vill ha färsk gräslök kan du prova att odla den i en kruka, kanske med några andra örter för en kontinuerlig tillförsel av färsk smak.