Skörda mogen gurka - Tips för att skörda och lagra gurkfrukt

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Det är svårt att vänta på de första smakerna av din sommarskörd, och gurkor är inget undantag. Du bör veta när du ska plocka en gurka för att uppleva det knapriga, saftiga köttet perfekt för sallader, inläggning och många andra användningsområden. Men när och hur skördar du dem?

Det finns två huvudtyper av gurka. Skivningsvarianter är avsedda att ätas färska, medan betningstyper är ojämna, grova och kräver blanchering och inläggning för bästa smak. Vilken sort du än väljer att odla måste du veta hur du ska veta när gurkor är redo att plockas.

När ska man välja en gurka

Gurkor behöver en lång växtsäsong och är redo för skörd om 50 till 70 dagar. Att skörda mogna gurkor vid rätt tidpunkt säkerställer söta frukter som inte har någon bitterhet. Gurkor som står kvar på rankan för länge har en bitter smak som förstör den fräscha smaken. Frukterna mognar vid olika tidpunkter på rankan, så det är viktigt att plocka dem när de är klara.

Skörda när frukten har rätt storlek, vilket vanligtvis är åtta till tio dagar efter att de första honblommorna öppnats. Gurkor måste plockas innan de visar de första tecknen på gulfärgning, vilket indikerar att frukterna har passerat sin ålder.

Hur man berättar närGurkor är redo att plocka

Frågan, "Mognar gurkor efter att du har plockat dem", måste bemötas med ett rungande "nej". Till skillnad från vissa frukter fortsätter inte gurkor att utvecklas efter skörd. Mogna gurkor har ett fast, grönt fruktkött. Den exakta storleken beror på användningen och sorten. Betningsfrukter kan vara två till sex tum (5-15 cm.) långa. Att skiva gurkor är bäst vid 6 tum (15 cm) och de "burpless" sorterna skördas bäst med 1 till 1 ½ tum (2,5-4 cm) i diameter.

Under högsäsongen kommer du att skörda mogna gurkor varje eller två dagar. Den optimala tiden för plockning är tidigt på morgonen när vinstockarna är svala. Nu när du vet när du ska plocka en gurka är det dags att lära dig att skörda gurka.

Hur man skördar gurkor

Ta bort frukter som är hämmade och som inte växer, har ruttna toppar eller har passerat sin bästa ålder. Detta förhindrar växten från att fokusera energi på frukter som ändå är slöseri.

Använd trädgårdssax eller beskärare när du skördar mogen gurka. Att ta bort frukten med ett vasst redskap förhindrar skador på vinstocken genom att vrida eller dra. Skär stjälken 6 mm (¼ tum) ovanför frukten.

De långa burplösa gurkorna är känsliga för blåmärken. Lägg dem försiktigt i en korg eller låda när du samlar mogen frukt.

Förvara gurkafrukt

Gurkor är bäst färska, men de kan förvaras i krispan i upp till tre dagar. Du kan bara lägga frukterna i lösa plastpåsar eller perforerade påsar. Undvik att stapla dem och håll dem från att slå sönder mot sidan av lådan. Kommersiellodlare använder vaxbeläggningar när de lagrar gurkfrukt för att förhindra fuktförlust.

Inläggningsgurkor håller sig lite längre och behöver inte nödvändigtvis kylas. Förvara dem på en sval, mörk plats i upp till fem dagar innan du konserverar dem.