Skörda gurkörtsfrön och örter – när och hur man skördar gurkört

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Salvia, rosmarin och timjan är fleråriga grundämnen i de flesta örtagårdar, men glöm inte de ettåriga växterna. En härdig ettårig, lämpad för alla USDA-härdighetszoner, är gurkört. Denna självsådd ört är lätt att odla och om den får blomma och sätta frö kommer den år efter år att ge ätbara blå blommor såväl som lövverk. Frågan är när och hur man skördar gurkört?

Hur och när man skördar gurkört

Innan vi börjar skörda gurkört är lite mer info om växten användbar. En uråldrig ört, gurkört går också under namnen "biplanta", "bibröd", trollört, stjärnblomma och svalkard. Hänvisningen till bin är särskilt träffande, eftersom växten är en utmärkt biattraktion med sina också passande namngivna stjärnformade blommor. Gurkörtsblommor är vanligtvis klarblå, men sorten 'Alba' har vita blommor.

Även om gurkört är självsådd, är det mindre sannolikt att det är invasivt än örter som mynta. Gurkört sprider sig från frön ovan jord snarare än underjordiska stolons som mynta. Växten kan vara topptung med tyngden av sin klase av blommor och kommer att nå en storlek på mellan 18 och 36 tum (46-91 cm.) hög och 9 till 24 tum (23-61 cm.) i diameter.

Inte bara är gurkört nyttigt förpollinerande bin, men det verkar förbättra kvaliteten på andra växter. Den odlas ofta tillsammans med gurka, bönor, vindruvor, squash och ärtor. Gurkört är högt i kalcium och kalium, så många planterar det med sina tomater för att förhindra röta på blommorna, vilket är resultatet av brist på kalcium. Kalium hjälper också växter att ge frukt, så lite gurkört i trädgården kan räcka långt för att ge friska och rikliga grödor.

Gurkört (Borago officinalis) är av medelhavsursprung och trivs som sådan i full sol, även om den tål lätt skugga. Direkt så frön ¼ tum (6 mm.) djupt i rader med 18 tum (46 cm.) från varandra i februari eller mars. Groningen bör ske inom en vecka eller två. När plantorna är två tum höga, tunna till cirka 12 till 15 tum (31-38 cm) från varandra.

Frö kan lätt fås på plantskolor, trädgårdscenter eller via internet. Eller, om du känner någon som odlar örten, kan du prova att skörda gurkörtsfrön själv. Att skörda gurkörtsfrön är ganska enkelt eftersom, till skillnad från många andra frön, är gurkörtsfrön ganska stora. De ser ut som små, hårda fröskidor med räfflade sidor och en mössa på toppen.

Borage Harvesting

Både bladen och blommorna på gurkört är ätbara med en smak som liknar en gurka. Stjälkarna och bladen är täckta med fina, silverglänsande hår som tenderar att bli stickigare när de mognar. Gurkörtsblad innehåller en liten mängd kiseldioxid, som för vissa människor kan verka irriterande. Det är klokt att hantera växten med handskar när du plockar gurkörtsblad och även i denkök om du vet eller tror att du kan vara mottaglig.

När du plockar gurkörtsblad, välj de unga, som kommer att ha mindre av de små hårstråna. Kontinuerlig skörd och deadheading möjliggör en längre tids användning.