Hur man skördar tranbär

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

På grund av deras höga koncentration av C-vitamin och antioxidantegenskaper har tranbär blivit en nästan daglig stapelvara för vissa, inte bara förpassad till sin årliga användning på Thanksgiving. Denna popularitet kan få dig att undra över att plocka dina egna tranbär. Så hur skördas tranbär egentligen?

Kommersiellt odlade tranbär är kända som det amerikanska tranbäret (Vaccinium macrocarpon) eller kallas ibland lowbush. De är faktiskt träiga, fleråriga vinstockar som kan sträcka ut löpare till 6 fot (2 m.). När våren kommer skickar vinstockarna ut upprättstående groddar från löparna, som sedan ger blommor följt av tranbär på hösten.

Dessa kommersiellt odlade lowbush-varianter av tranbär odlas i myrar, ett våtmarksekosystem som består av spagnummossa, surt vatten, torvavlagringar och en mattliknande substans på vattenytan. Myren är skiktad med omväxlande skikt av sand, torv, grus och lera och är en specifik miljö som tranbär är väl lämpade för. Faktum är att vissa tranbärsmossar är mer än 150 år gamla!

Alla mycket intressanta, men får oss inte riktigt till hur bönder skördar tranbär eller när de ska plockatranbär.

När ska man plocka tranbär

Tidigt på våren börjar tranbärslöparna blomma. Blomman pollineras sedan och börjar utvecklas till ett litet, vaxartat, grönt bär som fortsätter att mogna hela sommaren.

I slutet av september har bären mognat tillräckligt och skörden av tranbär börjar. Det finns två metoder för att skörda tranbär: torr skörd och våt skörd.

Hur skördas tranbär?

De flesta kommersiella bönder använder våtskördsmetoden eftersom den skördar mest bär. Våtskörd får cirka 99 procent av skörden medan torrskörd bara får cirka en tredjedel. Våtskördade bär måste värmebehandlas och göras till juice eller sås. Så hur fungerar våtskörd?

Tranbär flyter; de har luftfickor inuti, så översvämmade myrar underlättar avlägsnandet av frukten från vinstocken. Vattenrullar eller "äggvispare" rör upp myrvattnet, vilket agiterar bären från vinrankorna och får dem att flyta upp till vattenytan. Sedan "bommar" plast eller trä runt bären. De lyfts sedan till en lastbil via en transportör eller pump för att tas bort för rengöring och bearbetning. Mer än 90 procent av alla kommersiella tranbär skördas på detta sätt.

Att plocka tranbär med den torra metoden ger mindre frukt, men av högsta kvalitet. Torrskördade tranbär säljs hela som färsk frukt. Mekaniska plockare, precis som stora gräsklippare, har metalltänder för att plocka tranbär från rankan som sedan deponeras i säckvävssäckar. Helikoptrar transporterar sedan de plockade bären till lastbilar. En studsbrädeavskiljare används för att särskilja de färska bären från de som har passerat sin bästa ålder. De fastaste, färskaste bären studsar bättre än gammal eller skadad frukt.

Innan maskiner uppfanns för att hjälpa till att skörda tranbär behövdes 400-600 lantarbetare för att handplocka bären. Idag behövs bara cirka 12 till 15 personer för att skörda myrarna. Så om du odlar och plockar dina egna tranbär kan du antingen översvämma dem (vilket kan vara opraktiskt) eller torrplocka dem.

För att göra detta, se till att det är torrt ute. Bra bär att plocka bör vara fasta vid beröring och en röd till mörk röd färg. Efter skörd kan du prova "studstestet" mot en plan yta för att säkerställa att dina mogna tranbär är fina och fjädrande.