2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Sweet bay är en integrerad del av de flesta av mina soppor och grytor. Denna medelhavsört ger en subtil smak och förstärker smaken av andra örter. Även om den inte är vinterhärdig, kan lager odlas i en kruka i kallare zoner som kan flyttas inomhus under kallare väder, vilket innebär att nästan alla borde plocka sina egna lagerblad; självklart måste du veta när du ska välja dem. Finns det någon specifik skördtid av lagerblad på året? Följande artikel innehåller information om att skörda lagerblad, inklusive när och hur man skördar lagerblad.
När ska man skörda lagerblad
Laurel är en vintergrön buske som växer i USDA-zoner 8 och uppåt. Dess attraktiva glänsande, gröna blad är stjärnattraktionen som används torkad i en mängd olika rätter, såsom soppor och grytor. Det är nyckelingrediensen i Bouquet de garni, och är signaturörten i den välkända Old Bay Seasoning.
När växten är ett par år gammal kan du börja plocka lagerblad. Förutom att vänta ett par år på att plantan ska mogna finns det ingen fastställd skördetid för lagerblad; bladen kan plockas under hela växtsäsongen efter behov.
Hur man skördar lagerblad
Välj de största bladen när du skördar buklöv. Till skillnad från andra örter som är på topp när de är unga och möra, har lagerblad en mer intensiv smak när de är äldre. Som nämnts kan lagerblad skördas under växtsäsongen, men om du vill skörda ett gäng på en gång, skörda på midsommar när löven är på topp när det gäller eteriska oljor, därav smak.
Handplocka eller klipp av stora, fläckfria lagerblad för skörd. Klä en plåt med hushållspapper och bred ut bladen. Eller lägg ut bladen var för sig, utan att överlappa dem, och torka på en bit nät.
Dry bay som köps i butik är vanligtvis bentorr, men nytorkade löv har en bättre och djupare smak. Torka helst bladen i mellan 48-72 timmar. Om du hellre vill ha bentorra lagerblad, låt bladen torka i 2 veckor i ett varmt område som inte utsätts för direkt solljus.
Varför torkar du löven? Färska lagerblad tenderar att vara ganska bittra, och att torka dem dämpar deras bitterhet. När de är torra, förvara lagerblad i en lufttät burk med förseglad plastpåse utom direkt solljus vid en temperatur mellan 18-21 C i upp till ett år.
Rekommenderad:
Tacksamhet i trädgården – sätt att tacka från trädgården
Många människor har funnit tacksamhet och tacksamhet i trädgården. På vilka sätt kan du tacka från trädgården? Klicka här för att ta reda på det
Skörda kryddnejlika för matlagning – när man ska plocka kryddnejlika i trädgården
Nyliknejlikorna du använder för att smaksätta dina rätter är resultatet av minst 6 års tillväxt från trädets sida. Sex år är den minsta tid det tar för trädet att blomma. Om du är intresserad av att lära dig mer om skörd av kryddnejlika hjälper den här artikeln
Att känna igen ätbara lagerblad: kan du laga mat med alla lagerblad
Det förtjusande Medelhavsbukten har ett rykte om sig att vara giftigt. Vad är den verkliga sanningen om lagerblad? Är de giftiga? Vilka lagerträd är ätbara? Kan man laga mat med alla lagerblad, eller är vissa lagerblad giftiga? Vi kommer att utforska problemet i den här artikeln
Skördetid för krusbär - Lär dig mer om att plocka krusbär i trädgården
Krusbär är coola väderbär som kan ätas färska eller förvandlas till läckra sylt eller gelé. Allt bra, men hur vet man när man ska skörda krusbär? Klicka på den här artikeln för att ta reda på när och hur man skördar krusbär
Malabar-spenatskörd – när ska man plocka Malabar-spenat i trädgården
Även om det tekniskt sett inte är en spenat, kan Malabar-blad användas istället för spenat och göra en härlig vingård ätbar med ljusa fuchsiabladstjälkar och ådror. Frågan är hur och när man plockar Malabar-spenat? Ta reda på det i den här artikeln
