2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Beläget nära södra Europa och sydvästra Asien, har Nordafrika varit hem för en mångfaldig grupp människor under hundratals år. Denna kulturella mångfald, såväl som områdets strategiska läge längs kryddhandelsvägen, har bidragit till Nordafrikas unika matlagningsstil. Hemligheten bakom regionens aptitretande kulinariska rätter är till stor del beroende av ett stort utbud av nordafrikanska örter och kryddor och marockanska örtväxter.
Örter för det nordafrikanska köket är inte lätta att hitta i de flesta stormarknader, men lyckligtvis är det inte så svårt att odla en egen nordafrikansk örtagård. Läs vidare för att lära dig hur du odlar nordafrikanska örter.
Om nordafrikanska örter och kryddor
Nordafrikanska kockar är beroende av komplexa blandningar, vissa innehåller mer än 20 olika nordafrikanska örter och kryddor, ofta blandade med olika oljor eller malda nötter. Några av de mest populära, och deras viktigaste ingredienser, inkluderar:
Ras el Hanout
- Cinnamon
- Paprika
- Cayenne
- kummin
- pepparkorn
- Nutmeg
- nejlika
- Kardemumma
- Allspice
- Gurkmeja
Harissa
- Vitlök
- Hot chilipeppar
- Mint
- Olika nordafrikanska örter och kryddor, tillsammans med citronsaft och olivolja
Berbere
- Chilies
- Bockhornsklöver
- Vitlök
- Basil
- Kardemumma
- Ginger
- Koriander
- Svartpeppar
Hur man odlar nordafrikanska örter
Klimatet i Nordafrika är främst varmt och torrt, även om nattetemperaturerna kan sjunka under fryspunkten. Växter som odlas i regionen tål extrema temperaturer och de flesta tål perioder av torka.
Här är några tips för att odla en nordafrikansk örtagård:
Nordafrikanska örter och kryddor trivs i behållare. De är lätta att vattna och kan flyttas om vädret blir för varmt eller för kallt. Om du bestämmer dig för att odla i behållare, fyll krukorna med en väldränerande kommersiell krukablandning av god kvalitet. Se till att krukorna har tillräckliga dräneringshål. Om du odlar örter i behållare, se till att krukan har en chans att rinna av ordentligt innan du lägger tillbaka den i dräneringsfatet.
Om du odlar örter i marken, leta efter en plats som får filtrerad eller fläckig skugga under varma eftermiddagar. Örter föredrar jämnt fuktig jord, men aldrig fuktig. Vattna djupt när jordens yta känns torr vid beröring.
Insektsdödande tvål kommer säkert att döda de flesta skadedjur som invaderar nordafrikanska örter och kryddor. Skörda örter generöst när de mognar. Torka eller frys in några för senare användning.
Rekommenderad:
Kryddor i trädgården: Vilka kryddor kan du odla hemma
Att odla dina egna kryddor säkerställer deras fräschör och tillgänglighet. Vilka kryddor kan du odla? Klicka här för en lista över kryddor att odla
Ryska örter och kryddor: Lär dig att odla ryska örter i trädgården
Om du vill laga mat som är autentisk för en viss del av världen, är en av de grundläggande nödvändigheterna att hitta rätt örter och kryddor. Så vad händer om du vill laga rysk mat? Vilka är några vanliga örter för rysk matlagning? Läs mer här
Spanska örter och kryddor - Guide till att odla spanska örter i trädgården
Det finns många spanska örter och kryddor du kan odla. Att odla spanska örter är inte svårare än att odla grönsaker på din bakgård, och de ger en enorm smak till dina måltider. För tips om hur man odlar en spansk örtagård, kommer den här artikeln att hjälpa
Thailändska örtväxter och kryddor - Lär dig om örter för thaiinspirerade trädgårdar
En av de mest spännande aspekterna av trädgårdsarbete är förmågan att införliva nya och annorlunda örter och kryddor i det ätbara landskapet. Att skapa en thailändsk örtagård är ett bra sätt att både förbättra din trädgård och din mattallrik. Läs mer i den här artikeln
Odla örter för inläggning: Lär dig om kryddor för pickles i trädgården
Vilka kryddor och örter finns i pickles? Är det möjligt att odla egna örter och kryddor för inläggning? Den här artikeln innehåller information som kan hjälpa dig. Klicka här för att lära dig mer om att odla örter och kryddor för betning
