2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Att odla och skörda dina egna frukter och bär är en av de mest givande och njutbara aspekterna av att underhålla en trädgård. Oavsett om du tar hand om några små vinrankor eller en större fruktträdgård på bakgården, är det viktigt att hantera dina skördar på rätt sätt för att säkerställa längsta möjliga lagringslängd.
Vid förvaring av frukterna kommer odlarna att kunna njuta av egenodlade produkter under hela växtsäsongen och under vintermånaderna. Kylning är en stor del av det.
Varför behöver frukt kylas?
Kylning av frukt efter skörd används både kommersiellt och av trädgårdsmästare. Att kyla frukt är viktigt för att upprätthålla skördens kvalitet.
Att ta bort överskottsvärme och sänka temperaturen på frukten till en optimal nivå hjälper till att stoppa mognadsprocessen. Genom att minska hastigheten med vilken frukten mognar kan du lagra frukt under längre perioder med minskade förekomster av mögel och bakterier, vilket skulle få skörden att börja förfalla.
Kylning är särskilt användbart för trädgårdsmästare, eftersom de bättre kan leverera frukt enligt kundens efterfrågan och behov.
Hur man kyler frukt
Den bästa metoden som används för kylning efter skörd beror på typen av frukt. Medan vissa bär är merkänsliga, andra trädfrukter kan bättre hantera vissa fruktkylningsprocedurer. Oavsett metod är det viktigt att frukterna plockas vid rätt tidpunkt. Skördad frukt ska vara mogen, men ändå tillräckligt fast så att den inte bryts ner under lagring.
Vanliga metoder för att kyla frukt implementerar användningen av kall luft och/eller kallt vatten. Forcerad luftkylning är särskilt populärt, eftersom det är ett utmärkt sätt att sänka temperaturen skonsamt. Denna kylningsmetod görs när frukten placeras i ett kylt område med tillägg av en fläkt för att cirkulera luften. Även om denna metod används i stor utsträckning i kommersiell miljö, kan många trädgårdsmästare skapa sin egen anpassning av denna teknik för att kyla sina egna fruktskördar.
En annan metod för att kyla frukt kallas hydrokylning. Som namnet antyder använder hydrokylning kallt vatten för att snabbt ta bort överskottsvärme från skörden. Hydrokylning kan göras med användning av speciella kylmekanismer, eller helt enkelt med användning av is. Denna enkelhet gör den till ett utmärkt alternativ för hemmabruk. Vissa frukter reagerar dock bättre på vätning än andra eftersom vätning kan orsaka utveckling av röta.
När man lär sig att kyla frukt hemma, kommer skörden vid rätt tidpunkt att hjälpa till att uppnå optimala temperaturer snabbare. Detta inkluderar att skörda tidigt på morgonen och ta bort värmen så snabbt som möjligt.
Kylning av frukt som har skördats från trädgården kan vara utmanande, men genom att följa några enkla procedurer kommer odlarna att kunna lagraderas skördar så länge som möjligt.
Rekommenderad:
Använda grönkål efter skörd: Vad ska man göra med grönkål från trädgården
Har du undrat vad du ska göra med grönkål som växer i din trädgård? Klicka här för några av de många användningsområdena för grönkål
Hantering av aprikos efter skörd – tips för förvaring av aprikoser efter skörd
Aprikoser är kända för sin delikata och skördas innan de är helt mogna. En aprikos efter skörd utsätts ofta för trängsel, stötar och knuffar, vilket kan skada frukten. Några tips om aprikoshantering kan hjälpa dig att njuta av det flera veckor framåt. Läs mer här
Hantering av päron efter skörd: Hur man förvarar päron efter att du har plockat dem
Päron är bara i säsong vid en viss tidpunkt varje år, men korrekt förvaring och hantering av päron kan förlänga deras hållbarhet så att de kan avnjutas i månader efter skörd. Hur förvarar du päron efter skörd? Klicka på följande artikel för att ta reda på det
Bananträd dör efter att ha burit frukt – dör bananträd efter skörd
Bananträd är inte bara vackra tropiska exemplar, utan de flesta av dem bär ätbar frukt från bananträdet. Om du någonsin har sett eller odlat bananplantor kan du ha märkt att bananträd dör efter att de burit frukt. Klicka på den här artikeln för att lära dig mer
Förvara uttorkad frukt från trädgårdar - tips om hur man torkar frukt hemma
Så du hade en stor skörd av äpplen, persikor, päron, vad har du. Frågan är vad man ska göra med allt det där överskottet? Genom att torka frukt och grönsaker kan du förlänga skörden. Ta reda på hur du torkar frukt hemma, såväl som grönsaker, här
