2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01
Gurkor färska från trädgården är en njutning, men ibland biter en trädgårdsmästare i en egenodlad gurka och tänker: "Min gurka är bitter, varför?". Att förstå vad som orsakar bittra gurkor kan hjälpa till att förhindra att ha bittra gurkor.
Varför en gurka är bitter
Gurkor är en del av familjen gurka, tillsammans med squash och meloner. Dessa växter producerar naturligt kemikalier som kallas cucurbitaciner, som är mycket bittra och i stora mängder kan göra en person sjuk. För det mesta är dessa kemikalier begränsade till växtens blad och stjälk, men kan arbeta sig in i växtens frukt under vissa förhållanden och orsaka bittra gurkor.
Vad orsakar bitter gurka?
För varmt – En av de vanligaste anledningarna till att en gurka är bitter beror på värmestress. Om en växt är stressad på grund av värme kan den börja producera bittra gurkor.
Ojämn vattning – En annan möjlighet för vad som orsakar bittra gurkor är om en gurka går igenom omväxlande perioder av torka och övervattning; stressen kan få växten att producera bitter frukt.
Temperaturfluktuationer – Om temperaturen fluktuerar dramatiskt från en ytterlighet till en annan under en längre tidsperiod,kan börja producera bittra gurkor.
Härftlighet – Den kanske mest frustrerande anledningen till att en gurka är bitter är enkel genetik; det finns en recessiv egenskap som kan få en växt att producera bitter frukt från början. Du kan plantera frön från samma paket och behandla dem alla på samma sätt, bara för att upptäcka att en av växterna producerar bittra gurkor.
Min gurka är bitter, hur kan jag förhindra detta?
För att förhindra bitter frukt, ta upp vad som orsakar bitter gurkfrukt i första hand.
Använd alltid bästa praxis när det gäller att höja din gurka. Håll gurkan vid en jämn temperatur, vilket innebär att du bör plantera gurkan så att den får rätt sorts sol för ditt klimat (soligare områden i svala klimat, morgon- och eftermiddagssol endast i varmare klimat). Vattna jämnt och regelbundet, särskilt i tider av torka.
Tyvärr, när en gurkplanta väl börjar producera bitter frukt, kommer den med största sannolikhet att fortsätta att producera bittra gurkor. Du bör ta bort plantan och börja om.
Rekommenderad:
Kan du torka gurkor: Lär dig om att äta torkad gurka
Konservering är ett alternativ för att bevara sommarens färska gurkor, men kan du torka ut dem? Här är flera idéer för torkad gurka, inklusive metoder och användningsområden
Hur länge håller gurkor – Tips för att konservera gurkor
Lyckligtvis har många grönsaker och frukter lång hållbarhet. Vissa grönsaker, som gurka, har inte lång hållbarhet men kan konserveras på sätt som förlänger lagringstiden. Klicka på den här artikeln för att lära dig mer om gurkaförvaring
Syrliga apelsiner - Varför smakar min söta apelsin bitter
Hemträdgårdsmästare har ofta en oönskad apelsin och frågar: Varför smakar min söta apelsin bitter? Lär dig vad som orsakar sura apelsiner i den här artikeln så att du kan åtgärda problemet och njuta av en sötare frukt
Ihåliga gurkor – varför gurkor är ihåliga inuti
Min väns mamma gör de mest otroliga, krispiga, kryddiga pickles jag någonsin har haft. Hon har fyrtio års erfarenhet, men trots det har hon haft sin del av problem. En sådan fråga har varit ihåligt hjärta i gurka. Läs här för mer info
Tips för att odla gurkor: Hur man odlar gurkor
Gurkor är utmärkta att sylta, slänga i sallader eller äta direkt från rankan. Läs den här artikeln för att få tips om hur du odlar gurkor i trädgården och hur du sköter dem för att få ut det mesta av din skörd
