2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Det är inte ofta vi äter växtblad, men när det gäller gröna ger de ett brett utbud av smaker och en näringspunch. Vad är gröna? Bladgröna trädgårdsgrönsaker är mer än sallad. Typerna av trädgårdsgrönsaker sträcker sig från toppen av ätbara rötter som kålrot och betor, till prydnadsväxter som grönkål och mangold. Att odla grönt är enkelt och ökar mångfalden i din kost.
Vad är gröna?
Cool säsongsgrödor som lämpar sig för våren eller hösten, grönt är löv och blad från ätbara växter. Grönt är en viktig del av din sallad, men några av de mer rustika varianterna är också utmärkta tillagade grönsaker.
Gröna har en viktig plats i historien om den amerikanska kosten. De har ofta slängts eller ansetts vara mindre värdefulla där en rotfrukt var inblandad, så lantarbetare utvecklade innovativa metoder för att tillaga dessa avkastade löv och skapade läckra och näringsrika rätter.
Typer of Garden Greens
Det finns ett brett utbud av gröna trädgårdar. Några exempel på de som äts färska och råa är:
- Mache
- spenat
- Cress
- Sallat
- Mesclun
Lövrika trädgårdsgrönsaker som är bättre när de tillagas inkluderar:
- Kale
- senap
- Collard
- Rova
Det finns även gröna som är goda råa men också kan tillagas, som ruccola och mangold. Förutom vanligare gröna finns det vilda grönsaker i odlingen som en del av salladsblandningar och asiatiska grönsaker som ger unika och roliga tillägg till din kulinariska lista.
Lär dig vad du ska göra med grönsaker i trädgården och lägg till gourmetbladiga trädgårdsgrönsaker till din grönsaksfräckare.
Growing Greens
Plantera dina gröna frön i väldränerad jord under tidig vår eller sensommar. Höstgrödor sås tre månader före den första förväntade frosten.
Välj en plats i full men indirekt sol. Täck fröna med ¼ till ½ tum (6 mm. till 1 cm.) välbearbetad jord. Bladiga trädgårdsgrönsaker kräver jämn fukt och konsekvent ogräsborttagning.
Vissa gröna kan skördas när de är små eller skärs ned för en andra skörd av "klipp och kom igen". Escarole och endive blancheras genom att täcka raden i tre dagar. Andra gröna skördas bäst i mogen storlek. Allt grönt skördas bäst innan varmt, torrt väder kommer.
Vad man ska göra med gröna i trädgården
- Hur du använder dina greener beror på sorten.
- Tunga, tjocka blad är mer tilltalande när du tar bort revbenen.
- Allt grönt ska tvättas och rinna av väl före användning.
- De typer av trädgårdsgrönsaker som tillagas kan skäras och wokas, pocheras eller kokas långsamt i en välsmakande buljong som kallas grytlikör, ofta stavat som grytlikör.
- Småbladiga gröna blandade tillsammans ger krafttill sallader och pepprig ruccola är fantastisk som pesto.
- Som med de flesta grönsaker, ju snabbare du lagar gröna grönsaker, desto mer näringsämnen behåller de.
Rekommenderad:
Etible Pod Pea Info – Ätbara Pod Pea-varianter och hur man odlar dem
När folk tänker på ärter tänker de bara på det lilla gröna fröet (ja, det är ett frö), inte på ärtans yttre balja. Ärter med ätbara baljor gjordes för lata kockar eftersom låt oss inse det, att skala ärter är tidskrävande. Intresserad av att odla ätbara baljortor? Klicka här
Skörd av pinjenötter – tips om hur man odlar pinjenötter och skördar dem
Pinjenötter är en stapelvara i många inhemska kök och har migrerat till USA som en del av vårt familjebord. Var kommer pinjenötter ifrån? Lär dig mer om dessa nötter och hur du odlar dem i den här artikeln
Growing Collard Greens: Hur och när man planterar Collard Greens
Att odla collard greener är en sydländsk tradition. Att lära sig att odla collard greener ger ett rikligt utbud av denna mörkgröna, bladgröna grönsak under andra tider på året. Läs här för mer information
Growing Dandelion Greens: Tips för hur man odlar maskrosor
Det kan vara lite konstigt att ha en artikel om hur man odlar maskrosor. De flesta trädgårdsmästare anser dem trots allt vara ogräs. När du vet mer om dem kanske du ändrar dig. Klicka här för mer info
Plantera bönor i trädgården: Typer av bönor och hur man odlar dem
Böna är det vanliga namnet för frön från flera släkten i familjen Fabaceae. Människor har planterat bönor i århundraden för användning som antingen snapsbönor, skalbönor eller torra bönor. Klicka på den här artikeln för att lära dig hur du planterar bönor i din trädgård
