2025 Författare: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Senast ändrad: 2025-01-22 15:41
En medlem av kålfamiljen, kålrabbi är en grön säsongsgrönsak som har liten tolerans för minusgrader. Växten odlas vanligtvis för lökarna, men de unga gröna är också smakrika. Men att odla kålrabbi för skörd kommer att minska storleken på löken. Både löken och grönsakerna är näringsrika, fyllda med fibrer och rika på både vitamin A och C.
Är kålrabbiblad ätbara?
Den ivrige hemgourmeten kan mycket väl fråga: "Är kålrabbiblad ätbara?" Svaret är ett rungande ja. Även om plantan i allmänhet odlas för den tjocka löken, kan du också ta de mindre bladen som bildas när plantan är ung. Dessa används ungefär som spenat eller grönkål.
Kålrabbi är tjocka och smakar bäst när de tillagas eller ångas, men de äts också hackade i sallader. Att skörda kålrabbiblad tidigt på våren är den bästa tiden för att få smakrika, möra grönsaker.
Growing Kohlrabi Greens
Plantera frön i väl förberedd jord med mycket organisk tillsats en till två veckor före den sista frosten på våren. Så under en lätt, 6 mm (¼ tum) dammning av jord, tunna sedan ut plantorna till 6 tum (15 cm) från varandra efter att plantorna har dykt upp.
Gräs området ofta och håll jorden måttligt fuktig meninte blöt. Börja skörda löv när löken är liten och precis börjat bildas.
Se upp för kålmaskar och andra invasiva skadedjur som tuggar upp löven. Bekämpa med ekologiska och säkra bekämpningsmedel eller den gamla "plocka och krossa"-metoden.
Skörda kålrabbiblad
Ta inte mer än en tredjedel av bladverket när du skördar kålrabbi. Om du planerar att skörda lökarna, lämna tillräckligt med bladverk för att ge solenergi för bildningen av grönsaken.
Klipp av bladen istället för att dra för att förhindra skador på glödlampan. Tvätta grönt väl innan du äter.
För en konsekvent skörd av greenerna, öva successiv plantering på våren genom att så varje vecka under den svala, regniga säsongen. Detta gör att du kan skörda bladen från en konstant källa av växter.
Matlagning kålrabbiblad
Kålrabigrönt används ungefär som alla andra grönsaker. De minsta bladen är möra nog att lägga i sallader eller på smörgåsar, men majoriteten av bladen blir tjocka och sega utan att koka. Det finns många recept för att laga kålrabbiblad.
De flesta grönsaker tillagas traditionellt i en buljong eller en smakrik buljong. Du kan göra en vegetarisk version eller lägga till rökt skinka, bacon eller annat rikt tillägg. Skär ut tjocka revben och tvätta bladen väl. Hacka dem och lägg till en sjudande vätska.
Vrid värmen till medellåg och låt grönsakerna vissna. Ju mindre tid bladen kokar, desto mer näringsämnen kommer fortfarande att finnas i grönsaken. Du kan också lägga till bladen i en grönsaksgratäng eller gryta.
Rekommenderad:
Growing Autumn Greens: When Do You Plant Fall Leafy Greens
Du kan enkelt odla greener på hösten. Många bladgröna salladsgrödor är svala säsongsgrödor som föredrar höstens temperaturer. Klicka här för mer
My Christmas Cactus Drops Leaves - Reasons For Christmas Cactus Leaves Dropping OffMy Christmas Cactus Is Dropping Leaves - Reasons For Christmas Cactus Leaves Dropping Off
Det är inte alltid lätt att avgöra vad som gör att löv tappar från julkaktus, men det finns ett antal möjligheter. Så varför tappar julkaktusarna sina löv, frågar du? Läs artikeln som följer för att lära dig mer
Growing Mizuna Greens - Lär dig att ta hand om Mizuna Greens
Mizuna-grönsaker är en populär bladgrönsak från Asien som används över hela världen. Liksom många asiatiska grönsaker är de släkt med de mer välbekanta senapsgrönsakerna. För mer information om att odla mizuna greener, kommer den här artikeln att hjälpa
Growing Corn Salad Greens - How To Use Mache Greens In The Garden
Letar du efter en god salladsskörd medan du väntar på vårens gröna? Mache kanske passar. Läs den här artikeln och lär dig hur du använder machégrönt i trädgården. Klicka här för mer info
Growing Greens In The Garden - Vad är Greens Och hur man odlar dem
Vad är greener? Bladgröna trädgårdsgrönsaker är mer än sallad. Typerna av trädgårdsgrönsaker sträcker sig från toppen av ätbara rötter till prydnadsväxter. Att odla greener är enkelt, och den här artikeln kommer att hjälpa