Growing Corn Salad Greens - How To Use Mache Greens In The Garden

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Letar du efter en god salladsskörd medan du tålmodigt väntar på vårens gröna? Kolla inte vidare. Mache (rimmar på squash) kanske passar.

Majssalladsgrönsaker ser ut som små rosetter med sex till åtta, skedformade sammetsblad som grenar ut från dess tunna känsliga stjälk. Gröna majssallad finns extremt lågt till marken. I kombination med deras extrema delikatess, är skörden en krävande och tråkig uppgift som resulterar i en dyrare gourmetgrönt när den finns på marknaden.

Frankrike, mache (Valerianella locusta) eller majssallad som de också kallas, har odlats under namnet doucette sedan 1600-talet. Det finns över 200 varianter av maché, alla med lite olika nyanser. I slutet av 1900-talet introducerade mannen som gav oss förberedda sallader i påsar, Todd Koons, majssallad på den nordamerikanska marknaden.

Vad är Mache Greens?

Okej, så vad är machégreener? Mache-grönsaker är en kall vädersallad som liknar Tatsoi och heter så när de planteras efter majsskörden. Mache går inte bara under namnet majssallad grön, utan kallas ibland för lammsallat eller fetticus. Majssallad grönsaker är höga i näringsämnenavitamin B och C, järn, folsyra och kalium.

Hur man använder Mache Greens

Mild i smaken med en nötighet och salladsliknande krispighet, majssalladsgrönsaker kombineras ofta med mer smakrika grönsaker, som senap. Kastade sallader, antingen ensamma eller i kombination med andra mer pikanta grönsaker, eller används som en lätt sauterad grönsak i omeletter, soppor eller ris är förslag på hur man använder machégrönt.

Majssalladsgrönsaker kan ångas och serveras som spenat eller användas som en bädd för att lägga andra livsmedel på. Alla förberedelser som involverar värme bör göras i sista sekund, eftersom mache är extremt känslig och kommer att vissna till extremt om den tillagas för länge.

Care of Mache Greens

Skötsel av machégreener kräver en solig plats i väldränerad jord. Majssalladsgrönsaker tål sv alt väder, så de kan sås i september till maj, med tidig höst fram till Thanksgiving, vilket är en idealisk planteringstid.

Antingen sprid machéfrön eller plantera i rader med 12 till 18 tum (31-46 cm) gånger 6 tum (15 cm) från varandra. Ha tålamod. Dessa små skönheter tar sin tid att gro, ungefär en månad, och även då är växterna på den smutsiga sidan.

Skörda i mars när det finns sex till åtta löv; och när du skördar gallrar du naturligt ut skörden. Tvätta väl eftersom maches skedformade blad tenderar att dölja smuts. Ungefär ett dussin majssalladsgrönsaker behövs för en portion vid skörd i mars, men i slutet av april behövs färre eftersom plantorna kommer att ha tredubblats i storlek.

I maj börjar machéväxter att bli trådiga och ranka. Vid dettatid, allt är över; dags för vårens gröna efter att ha njutit av fräscha grönsaker i din egen trädgård under de sena vintermånaderna.