Avocadoplockning - Hur man berättar om en avokado är mogen

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Avocadon (Persea americana -Miller) är ett vintergrönt träd med en lång historia av odling i det tropiska till subtropiska Amerika sedan förcolumbiansk tid. Floridianerna började plantera den som matgröda 1833 och Kalifornien följde efter som en stor odlare 1856. Fortfarande idag har många odlare frågor om avokados skördetid.

Frågan är: "Hur vet man om en avokado är mogen?" För det första, att plocka avokado direkt från trädet kommer definitivt inte att vara en bra barometer för mognad eftersom avokado inte mognar på trädet. Problemet är att veta när du skördar avokado. Det är inte alltid lätt att urskilja den maximala skördetiden för avokado. Finns det några tips på toppskördtid av avokado om hur man plockar en avokado som är mogen?

När ska man skörda avokado

Avocadoträd är ett vintergrönt träd i familjen Lauraceae och bär frukt som kan vara rund, avlång eller päronformad. Hudens struktur kan vara träig, böjlig, slät eller grov och ha en gröngul, rödlila, lila eller svart färg. Det beror på att det finns tre typer av avokado: mexikansk, guatemalansk och västindisk, alla med sina egna unika egenskaper.

Att veta när det är avokados skördetid beror på sortenav avokado såväl som regionen den odlas i. Till exempel är 'Haas' avokado den vanligaste odlade sorten och de är i allmänhet redo för skörd i februari, men kan gå så sent som i september. Det varierar mycket beroende på väder, befruktning och till och med trädets bärmönster.

Trädgårdsmästaren börjar vanligtvis plocka avokado när några av de mogna eller fullvuxna frukterna har tappats. Detta är dock ingen tillförlitlig guide för hur man avgör om en avokado är mogen, eftersom fruktens förlängda blomning resulterar i olika mognadsstadier på trädet vid en viss tidpunkt.

Detta är inte att säga att den största frukten inte ska plockas först. När du plockar avokado, plocka den största först eftersom de vanligtvis är mest mogna och kommer att mogna om en till två veckor i rumstemperatur.

Kommersiell avokadoskördetid

Kommersiell avokadoplockning på marknader, som Floridas, har beslutats utifrån vikten av frukt och tid på året för varje sort. Att plocka avokado när den är för omogen resulterar i frukt som inte mognar utan blir gummiliknande, missfärgad och skrumpna.

Florida avokado mognar mellan 60 och 75 grader F. (16-24 C). När temperaturen stiger kommer frukten att mogna ojämnt och utveckla en "off" smak. Förvaringstemperaturer för de västindiska sorterna bör vara cirka 12 C och 40 C för andra sorter från Floridian. När frukten förvaras vid temperaturer under dessa kan skalet mörkna och fruktköttet blir missfärgat.

Hur man berättar om enAvokado är mogen

När man ska skörda avokado och hur man vet om en avokado är mogen är två frågor som går hand i hand. Vi har redan tagit reda på frågan när avokado ska skördas ovan, men med tanke på att ett antal faktorer kan påverka avokadoskörden, hur kan du då veta när du ska plocka din frukt?

Här är affären. Avokadon är unika genom att de inte mognar på trädet. Faktum är att om du inte är redo att skörda ett gäng och äta dem snart, är det bästa stället att förvara dem att dingla på trädet.

Mogen avokado har ett jämnt mjukt kött och detta är den bästa indikatorn på beredskap. Beroende på sorten kan skalet vara allt från gulgrönt till rödlila till nästan svart, och av denna anledning är hudfärgen ingen bra barometer för mognad. Frukten av till exempel Hass börjar som en slät, lysande grön och gradvis blir skalet stenigt och lila-svart till färgen. Den färgförändringen betyder inte nödvändigtvis att avokadon är mogen, men det är en signal.

Ju längre frukten får stå på trädet, desto högre oljeh alt och rikare smak. Fruktens smak är i allmänhet blek till smörgul och intetsägande till nötliknande i smaken. Men som alla goda saker, låt det verka för länge och oljorna härskna.

Kommersiella odlare använder ett "torrviktstest", som ger ett mått på oljeh alten i frukten och låter dem veta när de ska skörda. Om oljeh alten är låg är frukten omogen och istället för att bli mjuk kommer den att skrumpna eller förbli gummiaktig. Detta är inte precis optim alt för hemmaodlaren,dock.

Så vad ska du göra? Det bästa sättet att se om frukten är redo att skördas är att plocka en. Välj en stor, mörk avokado. Lämna den på bänken i rumstemperatur för att mogna eller påskynda mognaden genom att lägga den i en papperspåse. Frukten avger etylengas, vilket påskyndar mognadsprocessen. Du kan påskynda processen ännu mer genom att lägga en banan eller äpple i avokadon eftersom de också avger etylengas.

Frukten bör mjukna inom en eller två veckor. Om så är fallet är detta en indikator på att resten av avokadon är redo att skördas. Om den krymper eller förblir gummiaktig, ha tålamod och låt frukten stå på trädet en liten stund till. Du kanske måste utföra detta test några gånger tills frukten är på topp för skörd, men några förlorade frukter är ett litet pris att betala för de dussintals perfekt mogna avokado som kommer till dig.

Sammanfattningsvis är avokadoskörd beroende på sort, färg, storlek och fasthet. Oavsett vilket, när det är avokados skördetid är odling och plockning av avokado en näringsrik och läcker övning och väl värt ansträngningen. Guacamole, någon?