Örtkonserveringsmetoder - Tips om hur du håller och använder trädgårdsörter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Örter är några av de mest användbara växterna du kan odla. De kan hållas kompakta i behållare, även i ett soligt fönster i ditt kök. Alla som har använt dem vet att egenodlade örter smakar bättre och är mycket billigare än köpta örter, och de behöver vanligtvis bara användas i små mängder.

Men ibland kan dina örter komma ifrån dig, och om du odlar dem utomhus kan de slås tillbaka av höstfrost. I dessa fall är det bästa man kan göra att skära och bevara dem. Vilka är några av de bästa sätten att göra det? Fortsätt läsa för att lära dig mer om att konservera örter från trädgården.

Bevara örter från trädgården

Det finns några metoder för konservering av örter, men två av de enklaste och mest framgångsrika är frysning och torkning. Dessa metoder bevarar vanligtvis örternas färg och smak väl.

Frysande örter

När du fryser in färska örter kan du antingen blanchera dem först eller inte. Blanchering kan dämpa smaken lite, men det hjälper till att bevara färgen bättre. För att blanchera, placera bara dina örter i ett durkslag och häll kokande vatten över dem en sekund – det krävs inte mycket.

Basilika tjänar verkligen på att blanchera och blir svart om den fryss utan. Örter kan frysas hela eller skäras i mindre bitar. Vad du än bestämmer dig för att göra, lägg digdina örter ut på en plåt och frys in det hela över natten. Nästa morgon, slå ihop allt i en plastpåse och förvara det i frysen – det gör att örterna inte fryser ihop som en fast, svåranvänd massa.

Fryska färska örter kan också göras med en isbitsbricka. Skär upp dina örter och tryck ut dem i en isbitsbricka, ungefär en matsked per kub. Frys in den över natten. Nästa morgon fyller du brickan hela vägen upp med vatten. Detta ger dig lättanvända portioner av frysta örter.

Torkning av örter

En annan metod för att lagra trädgårdsörter är torkning. Torkning av örter kan göras i ugnen, mikrovågsugnen eller med luft.

Lägg dina örter på en plåt och grädda dem på lägsta möjliga inställning i ugnen tills de är torra och spröda. Observera att de kommer att förlora lite smak på detta sätt.

Du kan också ställa dem i mikrovågsugn mellan pappershanddukar i några minuter för samma effekt.

Ett mycket populärt och dekorativt sätt att torka örter på är att hänga dem upp och ner och låta dem lufttorka. Förvara dem på en varm men helst mörk plats för att förhindra att smaken tappas. Bind ihop dem i små buntar för att ge god luftcirkulation.

Nu är du redo att fortsätta använda och njuta av färska örter året runt.