Kiwi Fruit Harvest - När och hur man plockar en kiwi

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Kiwifrukt (Actinidia deliciosa), även känd som kinesisk krusbär, är en stor – upp till 30 fot (9 m.) – träig, lövfällande vinstock som är infödd i Kina. Det finns i första hand två typer av kiwi som odlas för produktion: Hardy och Golden. Frukten i sig är en härlig grön med små enhetliga och ätbara svarta frön inuti det luddiga bruna skalet, som tas bort innan man äter. Denna subtropiska frukt anpassar sig bra i USDA-zonerna 8 till 10. En mogen kiwiplanta kan ge upp till 50 pund eller mer frukt efter en period på åtta till tolv år.

Att veta när man ska skörda kiwi kan vara lite knepigt. Kommersiella kiwiodlare använder ett verktyg som kallas en refraktometer, som mäter mängden socker i frukten för att bestämma tidpunkten för en kiwifruktskörd. Refraktometern är lite dyr (cirka 150 USD) för de flesta vanliga kiwiodlare, så en annan metod för att avgöra när kiwi ska skördas är lämplig.

När och hur man väljer en kiwi

Så vad behöver vi som trädgårdsmästare veta om hur man plockar en kiwi när den är klar? Eftersom vi inte har en refraktometer för att avgöra när sockerh alten är optimal (cirka 6,5 procent eller mer), kan vi lita på kunskapen om när kiwifrukten i allmänhet är tillräckligt mogen för kiwifruktskörd.

Kiwifrukten har blivit fullstorlek i augusti är den dock inte mogen nog för kiwiskörd förrän i slutet av oktober till början av november när fröna har blivit svarta och sockerh alten har stigit. Även om frukt kommer att mjukna av vinstocken efter att sockerh alten är fyra procent, har den söta smaken inte utvecklats förrän innehållet ökar till sex till åtta procent. Efter kiwiskörd omvandlas stärkelsen till socker och är sedan redo att ätas när frukten innehåller häpnadsväckande 12 till 15 procent socker.

Vinemognad kiwi har den bästa smaken men lagras inte bra när den är mogen. Kommersiell kiwiskörd sker på en gång, men trädgårdsmästaren kan mycket väl skörda kiwi sporadiskt med början i slutet av september. Kiwifruktens mjukhet är inte alltid den bästa indikatorn på beredskap. Till skillnad från vissa andra frukter mognar kiwi efter att den har tagits bort från vinstocken.

När du skördar kiwi hanteras med försiktighet, eftersom de lätt blir blåmärken och skadad frukt har en begränsad lagringstid. För att skörda kiwi, knäpp stjälken vid basen av frukten. Återigen, mjukhet är inte en stor bestämningsfaktor för beredskap. Storlek, datum och när du är osäker, skär upp en frukt för att komma åt fröna inuti - när fröna är svarta är det dags för kiwifruktskörd. Ta bort den större frukten när du skördar kiwi och låt den mindre sitta kvar på rankan och få en viss storlek.

Information om Kiwi Storage

Kiwiförvaring kan pågå ett tag – upp till fyra till sex månader vid 31 till 32 grader F. (-5-0 C), förutsatt att frukten hålls kyld och borta från annan mogen frukt, som avger etylengas och kan påskyndabortgången av de mogna kiwierna. För att lagra kiwi, kyl frukten så snart som möjligt efter plockning och förvara vid hög luftfuktighet. Ju kallare temperaturen är för förvaring av kiwi, desto längre håller kiwierna.

För kiwiförvaring som varar upp till två månader, plocka frukten medan de fortfarande är hårda och förvara omedelbart i kylen i en ventilerad plastpåse. För att mogna kiwifrukten, ta bort dem från kylen och placera dem i en ventilerad plastpåse med ett äpple eller banan i rumstemperatur för att påskynda mognaden. De kommer också att mogna av sig själva i rumstemperatur, det tar bara lite längre tid.

Kiwin kommer att vara mogen och redo att ätas när den är mjuk vid beröring. Ät direkt, eftersom mjuk kiwi inte håller särskilt länge.