2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
För många av oss är den enda källan till knapriga bambuskott de små burkarna som finns i mataffären. Men du kan odla din egen näringsrika källa av denna mångsidiga mat samtidigt som du lägger till dimension och dramatik till din trädgård. Så om du är ett fan av bambuskott, läs vidare för mer information om hur du odlar bambuskott för att ätas.
Vad är bambuskott?
Bambu tillhör gräsväxtfamiljen och växer ganska lätt och snabbt i en mängd olika zoner. Käpparna är en traditionell källa till mat, fibrer, byggmaterial och medicinsk användning. Vad är bambuskott? De är helt enkelt de nygrodda käpparna som bildas precis under jorden och har en fast, krispig konsistens.
Bambu växer från rhizomer, som är underjordiska stjälkar som bär det genetiska material som behövs för tillväxt och med tillväxtnoder som är spirande punkter på stjälken. Du kan ha en klumpig eller löpande variant av bambu, men varje bambu kommer fortfarande att börja från rhizomer.
Är bambuskott ätbara?
Är bambuskott ätbara? Bambuskott är ätbara i de flesta varianter och ger en fin crunch i röror och andra recept. I många asiatiska länder skördas bambuskott som grönsaker som en nationell gröda. Skotten är klassiska ingredienser i kinesiska och andra asiatiska livsmedel, men härrör från groddar av ny tillväxt på en mogen bambuväxt.
Bambuskott är inte bara ätbara utan de är låga i fett och kalorier, lätta att odla och skörda, samt innehåller massor av fibrer och kalium. De har en mycket mild smak men de accepterar lätt smakerna från andra livsmedel och kan smälta in i nästan alla rätter.
Bambuskott måste skalas innan de används i matlagning, eftersom kulmen har en tjock, nästan träig utsida som är svår att tugga. Inuti skalet är en mjukare konsistens med en lätt söt men godartad smak. Blodskär eller skott skördas efter två veckor eller när de är ungefär lika stora som ett moget majsöra. Groningssäsongen för att skörda bambuskott är på våren och varar bara cirka tre till fyra veckor.
De bäst smakande groddarna är mycket unga och skördas innan de kommer upp ur jorden, men du kan sätta smuts över alla som har kommit upp till ytan för att hålla grodden mjuk och låta den växa sig större.
Hur man odlar bambuskott för att ätas
Varje trädgårdsmästare som har ett bambubestånd kan enkelt skörda och njuta av sina egna skott. De ömma utväxterna är bäst när de skördas innan de visar sina spetsar ovanför jorden. Gräv runt basen av huvudväxten för att hitta skotten och skär bort dem med en vass kniv. Du kan odla dem större genom att täcka spetsarna med en hög jord för att förhindra att skottet möter ljuset, vilket kommer att härda skidan.
Att skörda bambuskott tidigt ger högsta näringstäthet och bästa konsistensoch smak. De nya skotten har en krispighet som liknar ung sparris men måste skalas och kokas i 20 minuter före intag för att ta bort det träiga utsidan och eventuell bitterhet i skottet.
Att odla bambuskott som grönsaker kommer att öka mångfalden i din familjs kost och lägga till en dimension till dina recept.
Rekommenderad:
Grönsaker som B-vitaminkälla – Lär dig om B-vitaminrika grönsaker
Vitaminer och mineraler är viktiga för god hälsa, men vad gör vitamin B och hur kan du få i dig det naturligt? Grönsaker som vitamin B-källa är förmodligen det enklaste sättet att samla in detta vitamin. Läs mer om att använda grönsaker som vitamin B-källa här
Grönsaker som innehåller mycket C-vitamin - Lär dig om att odla C-vitaminrika grönsaker
När du börjar planera nästa års grönsaksträdgård kanske du vill överväga näring. Att odla dina egna grönsaker är ett bra sätt att se till att du äter en hälsosam kost, och grönsaker med högt C-vitamin är viktiga att inkludera. Läs mer i den här artikeln
Äta grönsaker för vitamin A-intag - Vad är några grönsaker rika på vitamin A
Vitamin A i grönsaker är lättillgängligt och lätt för kroppen att komma åt, medan det mesta av köttet som innehåller det innehåller mycket kolesterol. Att äta rätt grönsaker för vitamin A är lätt när du vet vilka typer som har en hög mängd av vitaminet. Den här artikeln kommer att hjälpa
Finns det grönsaker med snabb tillväxt: Vad finns det för grönsaker som växer snabbt
Ibland trädgårdar du för en utmaning, ibland trädgårdar du för att få specifika grönsaker, men ibland vill du bara ha mest valuta för pengarna. Som tur är växer vissa grönsaker väldigt snabbt. Lär dig mer om grönsaksväxter med snabb tillväxt här
Vad är fleråriga grönsaker: Typer av fleråriga grönsaker för trädgårdsmästare
Om du odlade fler fleråriga grönsaksväxter kan du spara mer pengar och utöka din vegetabiliska repertoar samtidigt. Vad finns det för olika typer av fleråriga grönsaker och hur odlar man fleråriga trädgårdsgrönsaker? Ta reda på det här
