2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Skillnaden mellan yuca och yucca är bredare än ett enkelt "C" som saknas i stavningen. Yuca, eller kassava, är en historiskt viktig global matkälla som används för sina kolhydratrika (30 % stärkelse) näringsämnen, medan dess liknande namngivna motsvarighet, yucca, åtminstone i modern tid är en prydnadsväxt. Så, är yucca också ätbar?
Är Yucca ätbar?
Medan yucca och yuca inte är botaniskt släkt och är infödda i olika klimat, har de likheten att de används som matkälla. De två blir förvirrade på grund av det saknade "C", men yuca är växten du kanske har provat i trendiga latinska bistroer. Yuca är växten från vilken tapiokamjöl och pärlor härrör.
Yucca, å andra sidan, är mest känd för sin vanligare användning som prydnadsväxtexemplar. Det är en vintergrön växt med styva, ryggspetsade blad som växer runt en tjock, central stjälk. Det ses ofta i tropiska eller torra landskap.
Som sagt, vid ett tillfälle i historien användes yucca som en matkälla, även om det inte så mycket för sin rot, utan mer för sina blommor och den resulterande söta frukten som innehåller mycket kolhydrater.
Yucca Används
Även om det växer yuccaför mat är mindre vanligt än yuca, yucca har många andra användningsområden. Mer vanliga användningar av yucca härrör från användningen av de sega bladen som fiberkällor för vävning, medan den centrala stjälken och ibland rötterna kan göras till en stark tvål. Arkeologiska platser har gett fällor, snaror och korgar gjorda av yuccakomponenter.
Nästan all yucca-växt kan användas som mat. Stjälkarna, bladbaserna, blommorna, framväxande stjälkarna samt frukten av de flesta typer av yucca är ätbara. Stjälkarna eller stammarna av yucca lagrar kolhydrater i kemikalier som kallas saponiner, som är giftiga, för att inte tala om smaken av tvål. För att göra dem ätbara måste saponinerna brytas ner genom bakning eller kokning.
Blomstjälkarna måste tas bort från plantan i god tid innan de blommar, annars blir de fibrösa och smaklösa. De kan tillagas, eller när de är helt nya, ätas råa medan de fortfarande är möra och liknar stora sparrisstjälkar. Själva blommorna måste tydligen plockas vid precis rätt tidpunkt för optimal smak.
Frukten är den mest önskade delen av växten när man använder yuccaväxten som matkälla. Ätbar yuccafrukt kommer bara från de tjocka bladvarianterna av yucca. Den är cirka 10 cm lång och är vanligtvis rostad eller bakad och ger en söt, melass- eller fikonliknande smak.
Frukten kan också torkas och användas på så sätt eller slås till en typ av söt måltid. Måltiden kan göras till en söt kaka och hållas en stund. Bakad eller torkad, frukten håller sig i flera månader. Yuccafrukt kan skördas innan den är helt mogen och sedanfår mogna.
Förutom att odla yuccafrukt som mat, användes den historiskt som ett laxermedel. Ursprungsbefolkningen använde juicen för att behandla hudproblem eller en infusion av rötterna för att behandla lusangrepp.
Rekommenderad:
Växter som används för kläder – Information om att odla växter för att göra kläder
Kan du odla dina egna kläder? Människor har odlat växter för att göra kläder praktiskt taget sedan tidernas begynnelse. Klicka på följande artikel för att lära dig mer om de vanligaste växterna för att göra kläder
Är kycklinggräs ätbar: information om hur man använder vallört som mat
Närvaron av ogräs i trädgården kan få många trädgårdsmästare att bli pirriga, men de flesta "ogräs" är inte så hemska som vi låter dem vara – de råkar bara vara på fel plats vid fel tidpunkt . Som är fallet för användningen av gräsväxter. Läs mer här
Kan du odla havre för mat hemma: Tips om att odla havre i trädgårdar
Att odla havre i trädgårdar är egentligen inte annorlunda än att odla gräs för en gräsmatta, förutom att du inte klipper ner fröhuvudena; du äter dem! Intresserad av egenodlade havrekorn? Ta reda på hur man odlar havre hemma i den här artikeln
Odla ätbar taro i trädgården - tips om att skörda tarorötter
Ett annat hälsosammare alternativ till standardpotatischipsen skulle vara att odla och skörda dina egna tarorötter och sedan förvandla dem till chips. Vill du ta reda på hur man odlar och skördar taro i din egen trädgård? Den här artikeln hjälper dig komma igång
Tips för att odla solrosväxter för mat
Solrosor har en lång tradition av att odlas för mat. Solrosor är en källa till alla möjliga hälsosamma fetter, fibrer och vitamin E. För att inte tala om att de bara smakar fantastiskt. Läs här för att lära dig mer
