Napini Grönkål Används - Lär dig om att odla Napini-växter i trädgården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Du kanske har hört talas om rapini, en medlem av kålrotsfamiljen som ser ut som liten, lummig broccoli med små, gula blommor. Populär i det italienska köket tog den sig ganska nyligen över dammen. Rapini kallas ofta för broccoli rabe här, så du kanske har hört talas om det med det namnet också, men vad sägs om napini? Vad är napini? Napini kallas ibland för grönkålsrabe så man kan se var detta börjar bli förvirrande. Oroa dig inte, följande information om grönkålsrabe kommer att reda ut det hela, plus berätta om användningen av napini-grönkål och hur du odlar din egen.

Kale Rabe Information

Kale är en medlem av brassicafamiljen som inkluderar broccoli, brysselkål, kål, blomkål och till och med rädisor. Var och en av dessa växter odlas specifikt för en speciell egenskap, oavsett om det är för dess välsmakande blad, ätbara stjälk, peppargröna eller kryddiga rot. Även om en specifik brassica-gröda odlas för en utvald egenskap, är ibland andra delar av växten också ätbara.

Så, grönkål odlas i allmänhet för sina näringsrika blad, men hur är det med andra delar av grönkål? Är de ätbara? När gröna börjar blomma kallas det i allmänhet för "bultande" och är det intenödvändigtvis en bra sak. Blommande brukar göra greenerna beska. När det gäller grönkål är blomning en mycket bra sak. När den blommar är grönkålens stjälkar, blommor och blad saftiga, smakrika och kallas napini – inte att förväxla med rapini.

How to Grow Napini

Många varianter av grönkål kommer att producera napini, men det finns några som är speciellt uppfödda för det. Den rysk-sibiriska grönkålen (Brassica napus) är mildare än sina europeiska motsvarigheter (B. oleracea), vilket gör dem mycket lämpliga att odla till napiniväxter. Dessa rysk-sibiriska grönkål är otroligt frosthärdiga till -10 F. (-23 C) och planteras på hösten, övervintras och får ge sina tjocka, söta och ömma blomskott.

Efter vintern, när dagens längder är längre än 12 timmar, tar napini fart. Beroende på region kan odling av napini-plantor börja så tidigt som i mars och pågå till sen vår eller försommar beroende på grönkålssorten.

När du odlar napiniplantor, rikta frön på sensommaren eller tidig höst. Täck fröna med ½ tum (1,5 cm.) jord. Håll det sådda området fuktigt och ogräsfritt. Om ditt område får snö, täck grönkålsväxterna med kompost eller halm för att skydda dem. Napini bör vara redo att skördas någon gång i mars eller in på försommaren beroende på vilken typ av grönkål.

Napini Grönkål Används

Napini kan variera i färg från grön till lila men blir mörkgrön oavsett när den tillagas. Den är extremt näringsrik, hög i kalcium och innehåller alla vitamin A, C och K från en personsdagtraktamente.

Vissa människor hänvisar till "napini" som vårblomningen av en brassicaväxt. Medan vårblomningen från andra brassicas också är ätbara, hänvisar napini till napus grönkålsknoppar. Grönsaken är så söt och mild att den har olika användningsområden.

Du behöver inte lägga till för många ingredienser till napini. En enkel sauté med olivolja, vitlök, s alt och peppar kan avslutas med en skvätt färsk citron och det är allt. Eller så kan du bli mer kreativ och lägga hackad napini till omeletter och frittatas. Tillsätt det till rispilaff eller risotto under de sista minuterna av tillagningen. Överkoka inte napini. Koka den som broccoli med en snabb sauté eller ånga.

Napini passar vackert med pasta eller vita bönor med en inslag av citron och en rakning av pecorino Romano. I grund och botten kan napini ersättas i vilket recept som helst som kräver en brassica-vegolett som broccoli eller till och med sparris.