2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Pacific Northwest är fullt av enbär, små gröna vintergröna buskar som ofta är täckta av bär som ser ut som blåbär. Med tanke på att de är produktiva och frukten ser så mycket ut som ett bär, är den naturliga frågan "kan man äta enbär?" Vad gör man i så fall med enbär? Läs vidare för att ta reda på hur du använder enbär tillsammans med några användbara recept på enbär.
Kan du äta enbär?
Ja, enbär är ätbara. Faktum är att du kanske har smakat dem tidigare utan att ens veta det om du dricker alkoholh altiga drycker. Enbär är det som ger en gin martini dess unika smaksättning. Medan gin har varit ett populärt berusningsmedel i över 300 år i västerländsk kultur, har enbär faktiskt använts medicinskt sedan 1500-talet.
Hur man använder enbär
Vanlig enbär, Juniperus comunis, tillhör familjen Cupressaceae som omfattar omkring 60 till 70 arter av aromatiska vintergröna växter över hela norra halvklotet. Det är det mest utbredda barrträdet i världen och det vanligaste i den nordliga tempererade regionen.
Manliga och kvinnliga reproduktivaorgan finns på separata växter, så endast honor har frukt. Dessa bär mognar på en till tre säsonger och innehåller en till tolv frön, även om normen bara är omkring tre.
Förr var användningen av enbär främst medicinsk. De användes för att behandla många sjukdomar av de gamla grekerna såväl som av araberna och indianerna. Bären användes antingen tuggade råa eller blötlagda i ett te för att behandla gastrointestinala besvär, reumatisk smärta och för rygg- och bröstbesvär.
Enbär är rika på flyktiga oljor och har använts som örter i aromaterapi, en vetenskap som kan spåras tillbaka över 5 000 år. Denna vetenskap använder eteriska oljor i massage, bad eller i teer för att främja inte bara god hälsa utan även terapeutisk skönhet.
Vad man ska göra med enbär
Dr. Sylvuis uppfann gin i Nederländerna 1650, även om den ursprungligen inte skapades som en sprit utan snarare som ett botemedel mot njursjukdomar. Tillsatsen var en framgång, men mindre för sina njurmediciner och mer för sin alkoholh alt. Om du letar efter något att göra med enbär, antar jag att du alltid kan följa i Dr. Sylvuis fotspår och göra din egen gin, eller badkarsgin, men det finns många andra sätt att förmedla den unika enbärssmaken till maten.
Enbärsrecept finns i överflöd och kan ge en intressant smakprofil till hemmagjord surkål eller göras till en tinktur för att lägga till en blommig, tallliknande essens till alkoholh altiga eller alkoholfria drycker. Den har främst använts för att krydda starkt smaksatt vilt, som fasan ellerviltkött. Det fungerar vackert i glögg och förhöjer sylt, som rabarber- och enbärssylt.
Försök att lägga till enbär till nästa sats av rostad potatis. Värm ugnen till 350 grader F. (177 C.). Häll olivolja och enbär i en bakpanna och sätt in i den förvärmda ugnen i några minuter för att värma bären och få dem att släppa sina eteriska oljor. Ta bort bakformen från ugnen och släng småpotatis (använd röd, gul, lila eller alla tre) i den infunderade olivoljan tillsammans med några färska krossade vitlöksklyftor.
Rosta potatisen i 45 till 50 minuter eller så tills den är mjuk. Ta ut dem från ugnen och släng dem med havss alt, nymalen peppar och en skvätt färsk citronsaft.
Rekommenderad:
Är Portulak säkert att äta: Lär dig hur man använder Portulak ogräs
Purslane är en ogräs för många trädgårdsmästare och perfektionister. Portulaca oleracea är seg, växer i en mängd olika jordar och växer igen från frön och fragment av stam. Men visste du att detta ogräs faktiskt är ätbart? Läs mer om dess ätbara användningsområden här
Kan du äta cikoriarot – tips om hur du använder cikoriaväxter
Har du någonsin hört talas om cikoria? I så fall, undrade du om du kan äta cikoria? Cikoria är verkligen ätbar och matlagning med cikoria går hundratals år tillbaka i tiden. Nu när du vet att det är okej att äta cikoriaväxter är frågan hur man använder cikoria. Ta reda på det här
Är enbär giftiga: kan du äta enbär som du väljer
Enbär har använts som en stark smaksättning för vin, mjöd och andra alkoholh altiga drycker, samt som krydda för kött, grytor, surkål och andra rätter. När du läser detta kanske du undrar är alla enbär ätbara? Klicka här för det svaret
Är det säkert att plocka enbär – Lär dig mer om att skörda enbär
Det finns cirka 40 arter av enbär, av vilka de flesta producerar giftiga bär. Men för det bildade ögat har Juniperus communis ätbara, behagligt stickande bär. Klicka på den här artikeln för tips om hur man plockar enbär och hur man känner igen säkra enbärsväxter
Sällskapsväxter för enbär - växter som växer bra med enbär
Järon är attraktiva vintergröna prydnadsväxter. Vill du veta vad du ska plantera bredvid enbär? Vad sägs om buskar som skulle vara bra sällskapsväxter för enbär? Klicka på den här artikeln för information om växter som växer bra med enbär
