2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Har du någonsin bitit i en sesambagel eller doppat i hummus och undrat hur man odlar och skördar dessa små sesamfrön? När är sesamfrön redo att plockas? Eftersom de är så små kan det inte vara en picknick att plocka sesamfrön, så hur går sesamfröskörden till?
När ska man plocka sesamfrön
Forntida uppteckningar från Babylon och Assyrien har intygat att sesam, även känd som benne, har odlats i över 4 000 år! Idag är sesam fortfarande en högt uppskattad matgröda, odlad för både hela fröet och den extraherade oljan.
En ettårig gröda under varma årstider, sesam är torktolerant men behöver viss bevattning när den är ung. Den introducerades först i USA på 1930-talet och odlas nu i många delar av världen på över 5 miljoner hektar. Allt väldigt intressant, men hur vet odlarna när de ska plocka sesamfrön? Sesamfröskörd sker 90-150 dagar från plantering. Grödorna måste skördas innan den första dödande frosten.
När de är mogna ändras bladen och stjälkarna på sesamväxter från grönt till gult till rött. Bladen börjar också falla från växterna. Om den planteras i början av juni, till exempel, kommer plantan att börja tappa löv och torka ut tidigtoktober. Det är dock fortfarande inte redo att välja. Det tar ett tag för det gröna att försvinna från stjälken och de övre frökapslarna. Detta kallas "torkning".
Hur man skördar sesamfrön
När de är mogna delas sesamfrökapslarna, vilket frigör fröet, vilket är där frasen "öppen sesam" kommer ifrån. Detta kallas splittring, och fram till ganska nyligen innebar denna egenskap att sesam odlades på små tomter och skördades för hand.
1943 började utvecklingen av en sesamvariant med hög avkastning och splittringsbeständig. Även när sesamuppfödningen har soldater, fortsätter skördeförluster på grund av splittring att begränsa produktionen i USA.
De där oförskämda själar som odlar sesamfrön i större skala skördar vanligtvis fröet med en skördetröska som använder ett rullhuvud för alla grödor eller en radskörd. Med tanke på den lilla storleken på fröet, tätas hål i skördetröskor och lastbilar med tejp. Frön skördas när de är så torra som möjligt.
På grund av den höga andelen olja kan sesam bli snabbt och härskna. Så när den väl skördats måste den gå snabbt genom försäljnings- och förpackningsprocessen.
I hemträdgården kan fröna dock samlas innan de klyvs när baljorna har blivit gröna. De kan sedan läggas i en brun papperspåse för att torka ut. När baljorna är helt torra, bryt helt enkelt upp alla fröskidor som inte redan har delat upp för att samla upp fröna.
Eftersom fröna är små kan du fånga upp dem när du tömmer påsen i ett durkslag med en skål underde överblivna frökapslarna. Sedan kan du separera fröna från agnarna och förvara dem i en lufttät behållare på en sval, mörk plats tills de ska användas.
Rekommenderad:
Fördelar med sesamfrön: är sesamfrön bra för dig
Fördelarna med sesamfrön verkar gå utöver att lägga till fibrer och näring med en välsmakande crunch. Fördelarna med sesamfrö har visat sig ha många andra möjliga användningsområden också. Klicka på följande artikel för att lära dig mer om hur sesamfrön kan vara bra för dig
Förvara sesamfrön: Tips för att torka sesamfrön från trädgården
Alla gillar sesamfrön på bagels, sushi och röror, och de små fröna kan också malas till sesamolja och tahinipasta. Om du har en trädgård kanske du vill börja odla din egen. Klicka på den här artikeln för tips om torkning och förvaring av sesamfrön
Plockning av cucamelon: När är en cucamelon mogen och redo att skördas
Cucamelon är en rolig, liten grönsak och ett bra komplement till trädgården. Att veta hur man skördar en cucamelon är dock inte självklart, så det är viktigt att förstå hur och när dessa frukter mognar och hur man vet när de är bäst att plocka och äta. Den här artikeln kommer att hjälpa
Plocka tomater - när är tomaterna redo att skördas
Om du har turen att kunna odla dina egna tomater är frågan när är tomaterna redo att skördas? Röda är det självklara svaret, men den här artikeln har andra saker du bör titta efter när du plockar tomater
Rovskörd - När är kålrot redo att plockas
Rovor växer snabbt och är redo för skörd på så lite som två månader. Det finns många varianter att välja mellan och alla har lite olika mognadsdatum. När är kålrot redo att plockas? Ta reda på det i den här artikeln
