Odla din egen quinoa – hur man skördar och bearbetar quinoa hemma

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Quinoa har varit på radarn ett tag, känt för att vara ett fullkornsprotein som är glutenfritt. Quinoa, som används i olika rätter, har en prislapp som matchar dess popularitet, varför det är en fantastisk idé att lära sig om att odla och skörda din egen quinoa. Vad är skördeprocessen för quinoa egentligen? Skördas quinoa för hand? Följande svarar på dessa frågor om hur man skördar och bearbetar quinoa.

Odla och skörda Quinoa

Bolivia och Peru tillhandahåller majoriteten av den quinoa som används runt om i världen, men det betyder inte att du inte kan prova på att odla och skörda den själv. Quinoa trivs när temperaturen inte överstiger 90 F (32 C), vilket innebär att veta när man ska så kan vara avgörande. För de flesta regioner i södra Kanada och USA, plantera quinoa i slutet av april till början av maj när jordens temperatur är över 15 C.

En varm årstidsgröda, quinoa bör sås i full sol i en fint förberedd bädd. Så frön strax under jordens yta och med ett avstånd på ½ till 2 fot (45-60 cm.) från varandra. Tunna frön när plantorna har sina första uppsättningar av äkta löv med 15-45 cm (6-18 tum) från varandra.

Håll jorden fuktig till början av juni, då torktolerant quinoa behöver mycket lite bevattning.

The Quinoa Harvesting Process

Skörda quinoa för hand ärfaktiskt metoden som används på kommersiella gårdar och för hemmaodlaren. På kommersiella gårdar skärs quinoastjälkarna ner för hand och läggs sedan på en presenning för att torka i solen. Sedan körs plantorna över med en presenning för att bryta upp dem innan tröskning och siktning.

Hur skördar man quinoa

Skörda quinoa när löven börjar bli bruna (slutet av augusti till mitten av september) och fröna ger under trycket av en nagel. Om växter utvecklar flera paniklar, skörda den övre en vecka eller två innan sidoskotten. Håll ett öga på dina växter dagligen för att kontrollera om de är redo.

Efter att ha skördat paniklarna är det dags att bearbeta quinoa.

Hur man bearbetar quinoa

Innan du kan äta quinoan måste den bearbetas. Fröna måste tas bort från huvudena. En enkel metod är att slänga huvudena inuti en papperspåse, som kommer att fånga upp fröna och agnarna när de separeras.

Häll frön och agnarna på en presenning eller i en skål (rör ofta) för att torka. Nu är det dags att skilja agnarna från fröna. Agnarna är mycket lättare än fröna så den bästa metoden (och minst rörig) är att hälla innehållet fram och tillbaka i två skålar en blåsig dag. Agnarna kommer att blåsa bort och fröna kommer att samlas i skålen. Denna process kan också göras inne med ett lakan och en bordsfläkt.

Quinoafrön har en bitter smaksatt saponinbeläggning som måste tas bort före användning. Tvätta dem i vatten och gnugga kraftigt flera gånger tills inget lödder bildas i vattnet. Alternativt kan du sy dem i ett örngottoch kör lasten genom tvättmaskinen utan tvättmedel.

Använd omedelbart eller lägg ut i ett varmt, solfritt område för att torka helt och förvara sedan i en lufttät behållare.