Lär dig om medeltida örtaträdgårdar

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

En av de viktigaste hushållsuppgifterna för en medeltida dam var försörjningen och skörden av örter och medicinalväxter och rötter. Växter som odlades under sommarmånaderna måste skördas och lagras för vintern. Även om spannmål och grönsaker odlades på slottets eller byns fält, hade frun i huset en direkt roll i växten och skörden av hushållsörter. Läs vidare för att lära dig mer om medeltida örtagårdar.

Medeltida örtagårdar

Ingen respektabel dam skulle vara utan sin medicinkista, som ofta visade sig vara en livlina för dem som drabbats av vinterförkylningar och feber. Att inte säkra en bra skörd kan vara skillnaden mellan liv och död.

Örter och växter som odlats i herrgårdar och slottsträdgårdar föll i princip in i en av tre kategorier: kulinarisk, medicinsk användning eller hushållsbruk. Vissa örter föll i flera kategorier och några odlades för sitt prydnadsvärde. Rent prydnadsväxter odlades dock mycket mer sällan än i dag, och många växter som vi anser vara prydnadsväxter hade nu mer praktiska användningsområden förr i tiden.

Dianthus eller "rosor" odlades till exempel på medeltiden för kulinariska ändamål. Pinks hade en kryddnejlikaliknande smak och användes färska för att smaksätta många sommarrätter. De var kända för sinastark, behaglig lukt och ansågs främja allmän hälsa. Dianthus som odlas idag har liten lukt eller smak och odlas främst för sin skönhet.

Medeltida örtväxter

Kulinariska örtväxter

Kulinariska växter och örter odlades för användning under sommaren och bevarades för att lägga till vintermaten. Örter och grönsaker måste skördas i mängd och konserveras, vanligtvis genom torkning, för att hålla under de långa och mödosamma vintermånaderna. En del örter klarade vintern i marken och gav en årslång belöning. Örter som ofta kan växa under alla utom de hårdaste vinterförhållandena inkluderar:

• Vintersmak
• Några oreganos
• Vitlök och gräslök

Andra växter måste skördas och torkas. Dessa inkluderade:

• Basil
• Curry
• Lavendel
• Koriander
• Estragon
• Sage
• Rosemary

Örter torkades vanligtvis i knippen hängde på en sval plats med bra luftflöde i två till tre veckor. Torkade örter kan lämnas hängande eller kan förvaras i burkar eller krukor eller användas i unguenter och vinäger. Nypongelé var en speciell favorit under vintern. Och örtiga geléer, sylt och vin gav variation till vinterns kost.

Örter var en viktig källa till vitaminer och näringsämnen under vintermånaderna när grönska var knapp. Människor gav också nödvändig variation från de upprepade spannmåls- och kötträtterna på vintern. Dessutom fungerade de som ett kamouflage för kött som härskt eller dåligt konserverat.

medicinsk örtväxter

Medicinella örter odlades och torkades för användning under vintern. Örter kan konserveras torkade i upp till ett år utan att förlora sin styrka, eller så kan de pudras eller läggas till fett för att skapa salvor och pastor. Dessa inkluderade:

• Självläkning
• feberfew
• Lavendel
• Sage
• pepparmynta
• Gåsgräs
• Tansy
• maskros
• Boneset

Vilgebark, vitlök och några andra medicinska örter och växter kunde skördas under hela året. Självläkning, feber och pil användes för att bryta och förhindra feber. Lavendel, salvia och pepparmynta ansågs vara matsmältningshjälpmedel. Gåsgräs och boneset ansågs vara bra för läkning av raster såväl som skärsår och lesioner. Maskros ansågs vara ett renande och urindrivande medel. Påsar skapades och bars också för att förhindra sjukdom och för att söta luften. De tjänade det dubbla syftet med deodorant under vintermånaderna när det var nästan omöjligt att bada.

Hushållsväxter

Hushållsörter ingår:

• Lavendel
• Rosemary
• Sage
• Citron
• Pennyroyal
• pepparmynta
• Persilja

Sådana örter användes för att söta luften och för att lindra skadedjur. Lavendel, citron och rosmarin används fortfarande idag för att avskräcka loppor och nattfjärilar.

Skörda medeltida örter

Som du kan föreställa dig var att skörda örter och växter för vinterbruk mycket viktigt för slottet, såväl som för den enkla bybostugan. Du kan odla och torka dina egna vinterörteridag helt enkelt. Örter torkar när de hängs på två till tre veckor. De måste vara i ett mörkt, sv alt utrymme med gott om luftflöde.

Till skillnad från medeltida matroner har du möjligheten att låsa dina torkade örter med dragkedja, vilket ökar deras livslängd. Innan du använder några örter, se till att du vet vad de är. Var noga med att märka alla dina örter innan du torkar. Salvia och rosmarin kan vara lätta nog att identifiera medan de odlas, men örter ser bedrägligt lika ut när de torkats.

Var också försiktig så att du inte torkar kulinariska örter (salvia, rosmarin, curry, basilika) sida vid sida med hushållsörter (lavendel, patchouli). Denna praxis hjälper dig att ytterligare undvika förvirring. Och som med alla växter, var försiktig och respektera deras användningsområden. Genom att odla och bevara örter och växter kommer du att föra vidare en tradition som sträcker sig tillbaka till medeltiden och tidigare!