2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Kummin är en smakrik och aromatisk ört. Kommen är den mest använda delen av växten och kan användas i bakning, soppor, grytor och andra livsmedel men alla delar av växten är ätbara. Att odla kumminfrön kräver lite tålamod, eftersom kumminväxten är en biennal och inte gör mer än att växa vegetativt under den första säsongen. Kumminväxten liknar en morot och sätter frö under sitt andra år.
Lär dig om kumminväxten
Kumminväxten (Carum carvi) är en örtartad biennal som kommer att mogna till 75 cm lång. Växten är bara cirka 20 cm lång under den första säsongen med morotsliknande blad och en lång pålrot. Vid det andra året kommer plantan att tredubblas i storlek och bladverket blir mer fjäderlikt med kraftiga stjälkar. Små vita blommor visas på skärmarna, som börjar i maj och varar till slutet av sommaren. De förbrukade blommorna ger små hårda bruna frön – kumminkryddan som är en viktig del av många regionala kök.
Hur man odlar kummin
Kumminkrydda är en underanvänd och sällan odlad växt i de flesta örtagårdar. Den är infödd i Europa och västra Asien där den trivs i full sol och väldränerad jord med pH-intervall på 6,5 till 7,0. Det är inte en bra växt för varma, fuktigaklimat och föredrar svala tempererade zoner. Så fröna 1 cm djupt på hösten eller våren.
När fröet gror, tunna ut kumminväxten till 20-31 cm (8 till 12 tum) från varandra. I kallare klimat täcker du växtens rötter kraftigt med halm eller ekologisk kompost, vilket kommer att tillföra näringsämnen till jorden.
Groningen är långsam och sporadisk när man odlar kumminfrön, och örten kan blandas för att förhindra ogräs och hantera markförhållandena.
Väldigt lite odling krävs vid kumminodling, men tillräcklig fukt är en viktig komponent det första året. Lövverket på kumminväxter måste hållas torrt under bevattning, så en droppslang är ett utmärkt sätt att hålla markfuktigheten uppe.
Klipp tillbaka växten på hösten eftersom den kommer att dö tillbaka och gro igen på våren. Kummin har få skadedjur eller sjukdomsproblem. Plantera en andra gröda ett år efter den första för konsekvent produktion.
Skördarkummin
Kumminodling ger dig en fräsch kryddkälla som är anpassningsbar och lagras väl. Alla delar av kumminväxten är ätbara. Skörda bladen under det första eller andra året för att ge smak åt sallader. När plantan har producerat frö, gräv upp pålroten och använd den som vilken rotfrukt som helst. Fröna skördas när de får en rik, djupbrun färg. Skär av skärmarna från växten och lägg dem i en papperspåse. Låt dem torka i en öppen påse i några dagar och skaka sedan påsen för att ta bort kumminkryddan.
Örtagårdar blir mer kompletta när du odlar kummin och tillför den karakteristiska smakentill ditt kryddställ.
Rekommenderad:
Hur man bevarar kumminfrön – tips för att torka kumminväxter
Om du undrar hur man bevarar kumminfrön från växter som odlas i din trädgård, är torkning av kummin det enklaste och säkraste sättet att gå. Vill du lära dig hur man torkar kummin? Klicka på den här artikeln för enkla instruktioner
Kummin för hälsan: Lär dig om fördelarna med kummin
Är kummin bra för dig? Många trädgårdsmästare är imponerade av hälsofördelarna med kummin och odlar den för medicinska ändamål. För information om hur man använder kummin för hälsan kan följande artikel vara till hjälp. Klicka här för att lära dig mer
Kummin vinterskydd: Lär dig att hålla kummin på vintern
Att hålla kummin på vintern är inte ett problem i milda områden, men i kyligare områden är vinterskyddet för kummin ett måste. Klicka på den här artikeln för att lära dig om vinterplantering av kummin, köldhärdighet och hur du ser till att dina växter klarar våren
Odla kummin från frön: hur och när man sår kumminfrön
Att odla kummin från frö är inte svårt, och du kommer att njuta av utseendet på de spetsiga bladen och klasarna av små vita blommor. När växten är mogen kan du använda löv och frön i en mängd olika smakrika rätter. Lär dig hur du planterar kumminfrön i den här artikeln
Kan du odla kummin i en kruka: tips för att odla kummin i behållare
När du planterar kummin i krukor kan du placera dem på små uteplatser och uteplatser, vilket gör dem till perfekta örter för små utrymmen. Några tips om att odla kummin i en kruka hjälper dig att njuta av kumminkakor och andra klassiska rätter. Läs mer här
