Vad är asiatiska örter - hur man odlar asiatiska örtväxter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

östliga influenser har blivit mainstream i USA och andra länder. Köken är rik på variation, hälsosam, färgstark, genomsyrad av smak och näring, och allmänt tillgänglig. Att odla en asiatisk örtagård ger hemkocken dessa exotiska smaker och fördelar.

Om du är ny på äventyrlig matlagning kanske du undrar, vad är asiatiska örter? De är produkter från månghundraåriga civilisationer vars flexibla och adaptiva metoder för matlagning använder odlade och naturliga växter för sina medicinska, sensoriska och hälsosamma användningsområden. Det finns många typer av asiatiska örtväxter att odla för nästan alla klimat, eller som krukväxter. Prova några och utöka dina kulinariska horisonter.

Vad är asiatiska örter?

Smaken av Kina, Japan, Taiwan, Vietnam, Thailand och Ostindien är bara några av de fantastiska användningsområdena för asiatiska örter. Regionerna dikterar de rådande smakerna och växterna, men det finns många tvärkulturella användningsområden för samma ört, som koriander.

Det breda utbudet av asiatiska örter bidrar till den traditionella matstilen för varje region. Medan thailändska kockar kan använda thailändsk basilika, små röda chili och kokosmjölk som bassmaker, finns svart kummin och garam masala i många indiska rätter. Nödvändigheten avlokala råvaror har styrt användningen av de inhemska örterna för smaksättning såväl som medicinska ändamål.

Typer av asiatiska örter

Det finns så många typer av asiatiska örtväxter att en komplett lista skulle vara omöjlig här. De vanligaste och sorterna som odlas i Nordamerika är de mest användarvänliga och anpassningsbara till många typer av asiatisk mat.

Tillsammans med ett urval av asiatisk paprika, lök, bladgrönt och knölar bör den kompletta asiatiska örtagården ha följande:

• Koriander
• Mint
• Citrongräs
• Ginger
• Kaffir lime leaf
• Vitlökslök
• Shiso herb

De här är alla enkla asiatiska örter att odla och frön eller starter finns ofta på trädgårdscenter.

Hur man odlar asiatiska örter

Örter som mynta, oregano, timjan och mejram är notoriskt tåliga och enkla växter att odla i trädgården eller i en behållare. Många av de asiatiska örterna kräver tempererade till varma klimat, men de kan också anpassa sig till behållare för att odlas i en solig varm fönsterbräda.

Att börja från frö är ett billigt sätt att pröva på exotiska örter. Följ instruktionerna på förpackningen förutsatt att de är på engelska, eller starta dem helt enkelt som du skulle göra med vilket frö som helst i plattor eller små krukor. De flesta örter behöver solljus, värme och initial fukt och tål sedan några torrare perioder när plantorna är mogna. Börjar ska gå ut till trädgårdsbädden på ett soligt läge med bra dränering när all risk för frost har passerat.

Se upp för skadedjur och undvikvattning ovanför eftersom växterna kan vara känsliga för överskott av fukt och utveckla rost eller svampproblem. Beskär vedartade sorter för att tvinga fram kompakt tillväxt, ta bort dött växtmaterial och nypa bort blommor, särskilt i växter som koriander eller basilika.

Att lära sig om hur man odlar asiatiska örter kan vara en givande ansträngning som ger dig intressanta smaker och dofter att leka med i ditt kök året runt.