Brödfruktsodling - Var växer brödfrukt och sköter brödfruktsträden

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Även om vi inte odlar dem här, är det för kyligt, skötsel och odling av brödfruktsträd praktiseras allmänt i många tropiska kulturer. Det är en viktig kolhydratkälla, en stapelvara i stora delar av tropikerna, men vad är en brödfrukt och var växer brödfrukt?

Vad är en brödfrukt?

Brödfrukt (Artocarpus altilis) är infödd i den malaysiska skärgården och fick visst erkännande på grund av sin anknytning till kapten Blighs berömda skepp, Bounty, 1788. Ombord på Bounty fanns tusentals brödfruktsträd på väg till öarna i Västindien. Frukten odlas i södra Florida i USA eller importeras från Västindien, särskilt Jamaica, från juni till oktober, ibland året runt, och finns på lokala specialmarknader.

Brödfruktsträdet når en höjd av cirka 85 fot (26 m.) och har stora, tjocka, djupt skårade löv. Hela trädet ger en mjölkaktig juice som kallas latex när det skärs, vilket är användbart för ett antal saker, framför allt båttätning. Träden har både han- och honblommor som växer på samma träd (enhudiga). Hanblomningar dyker upp först, följt av honblomningar som pollineras några dagarsenare.

Den resulterande frukten är rund till oval, 15-20 cm lång och cirka 20 cm bred. Huden är tunn och grön, mognar gradvis till mer av en ljusgrön med några rödbruna områden och fläckig med oregelbundna polygonformade knölar. Vid mognad är frukten vit inuti och stärkelseh altig; när den är grön eller inte mogen är frukten hård och stärkelseh altig som en potatis.

Brödfrukt används mest som grönsak och har, när den tillagas, en mysk, fruktig smak och ändå extremt mild och lämpar sig väl för djärva rätter som curryrätter. Mogen brödfrukt kan ha en konsistens som mogen avokado eller vara lika rinnig som mogen brieost.

Fakta om brödfruktträd

Brödfrukt är en av de högst producerande livsmedelsväxterna i världen. Ett enda träd kan producera upp till 200 eller ännu fler frukter i grapefruktstorlek per säsong. Produktiviteten varierar beroende på våta eller torrare odlingsområden. Frukten är rik på kalium och används väldigt mycket som en potatis - den kan kokas, ångas, bakas eller stekas. Blötlägg brödfrukten i cirka 30 minuter före användning för att ta bort den vita, stärkelseh altiga juicen eller latexen.

Ett annat intressant brödfruktsträd är att det är nära besläktat med "brödnöten" såväl som till "jackfrukten". Denna ekvatoriala låglandsart kan oftast hittas under höjder av 2 130 fot (650 m.) men kan ses på höjder upp till 5 090 fot (1550 m.). Den kommer att trivas i antingen neutral till alkalisk jord som består av sand, sandig lerjord, lerjord eller sandig lera. Den tål till och med s alth altig jord.

De polynesiska folken transporterade rotsticklingar och luftskiktade växter över stora havsavstånd, så hänförda var de av växten. Inte bara var brödfrukt en viktig matkälla, utan de använde det lätta, termitresistenta träet för byggnader och kanoter. Den klibbiga latexen som produceras av trädet användes inte bara som ett tätningsmedel, utan också för att fånga fåglar. Trämassan gjordes till papper och användes också medicinskt.

Hawaiiernas traditionella bas, poi, som är gjord av tarorot, kan också ersättas med brödfrukt eller kompletteras med det. Den resulterande brödfruktens poi kallas poi ulu.

Nyligen har forskare upptäckt tre föreningar eller mättade fettsyror (kaprinsyra, undekansyra och laurinsyra) som är mer effektiva för att stöta bort mygg än DEET. Trots den historiska och kulturella betydelsen av brödfrukt, fortsätter vi att hitta nya användningsområden för denna otroligt mångsidiga växt.