2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Komatsuna kan möjligen vara den mest underskattade grönsaken någonsin. Vad är komatsuna? Jag skulle säga att de flesta av oss aldrig har hört talas om att odla komatsuna-grönsaker; det hade jag inte. När jag läste om dem började jag undra hur smakar komatsuna och hur man odlar den. Läs vidare för att upptäcka en mängd intressanta fakta om komatsuna.
Vad är Komatsuna?
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) är en otroligt tålig grönsak som ibland kallas japansk senapsspenat, även om det egentligen inte är spenat utan en medlem av Brassica-familjen. Det är en biennal som tål mycket kalla temperaturer såväl som värme, även om extrem värme kan få den att bulta.
Den mognar på bara 40 dagar, är torktolerant och kan sås och odlas året runt i många klimat. Åh, och vård av komatsunas växter kunde inte vara enklare.
Vad smakar Komatsuna?
Växten används för både sina mjuka blad och sina blommande stjälkar och kan ätas rå eller tillagad. Bladen kan skördas när som helst och kan klippas av ett i taget eller så kan hela huvudet tas. Om du bara tar några löv kommer de att växa ut igen och förlänga den tid du har på dig att skörda.
Thesmaken av komatsuna är någonstans mellan den av en mild senap och kål kombination. De unga möra bladen kan blandas med annat grönt till sallader eller använd mer mogna blad i röror.
Ytterligare Komatsuna-fakta
Komatsuna är en lummig form av vild kålrot och tros ha utvecklats från Pak Choi. Det finns ett antal sorter tillgängliga. Summerfest är att föredra för plantering under varma säsonger, även om den är ganska vinterhärdig också. Torasan är en annan komatsuna-variant.
Komatsuna har även korsats med andra brassicas för att skapa några unika sorter som Misome, som är en hybrid av komatsuna och tatsoi, och Senposai, som är en korsning av komatsuna och vanlig huvudkål.
Growing Komatsuna Greens
Börja frön tidigt inomhus, eller så frön direkt i trädgården. De flesta av sorterna blir ganska stora, mellan 12 och 18 tum (30-45 cm.) höga, men storleken är alla vertikala så att de kan placeras ganska nära varandra.
Innan du planterar behöver dock komatsuna-grönsaker kväve, så ändra jorden med kompost och använd ett kväverikt gödselmedel när plantorna mognar.
Välj ett soligt område med väldränerande jord. Plantera frön med 15 cm (6 tum) mellanrum och tunna till 12 tum (30 cm). Använd gallringen i sallader.
Komatsuna kräver väldigt lite växtvård förutom konsekvent bevattning, enstaka gödselmedel och ett ogräsfritt område. De är benägna att loppa skalbaggar och ibland larver. Använd ett flytande radskydd för att motverka dessa skadedjur.
För en kontinuerlig leverans året runt,plantera små ytor i följd.
Rekommenderad:
Syrliga apelsiner - Varför smakar min söta apelsin bitter
Hemträdgårdsmästare har ofta en oönskad apelsin och frågar: Varför smakar min söta apelsin bitter? Lär dig vad som orsakar sura apelsiner i den här artikeln så att du kan åtgärda problemet och njuta av en sötare frukt
Mandelträdbeskärning - Lär dig när och hur man beskär mandelträd Mandelträdbeskärning - Lär dig när och hur man beskär mandelträd
När det gäller mandel har upprepade år av beskärning visat sig minska skördarna, något som ingen vettig kommersiell odlare vill ha. Därmed inte sagt att INGEN beskärning rekommenderas, vilket lämnar oss med frågan om när man ska beskära ett mandelträd? Ta reda på det här
Vattningsproblem upp och ner - När och hur man vattnar en upp och nervänd växt
Upp och ner planteringssystem är ett innovativt tillvägagångssätt för trädgårdsskötsel. Dessa system är fördelaktiga för personer med begränsat trädgårdsarbete. Läs den här artikeln för att lära dig hur när och var du kan vattna upp och nedvända containerväxter ordentligt
Pungent Cilantro Plants - Smakar din Cilantro som tvål
Du älskar antingen korianders smak eller så hatar du att många säger att koriander smakar tvål. Så frågan är, smakar din koriander som tvål och, i så fall, vad är anledningen till att koriander smakar tvål? Lär dig svaret här
Lär dig varför gurkor smakar bittert
Gurkor färska från trädgården är en njutning, men ibland biter en trädgårdsmästare i en egenodlad gurka och tycker att min gurka är bitter, varför? Att förstå vad som orsakar bitter gurka kan hjälpa, så läs här
