2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Här i Pacific Northwest hade vi en extra varm sommar utan säsong. Den globala uppvärmningen slår till igen. I vår trädgård skördade vi dock frukterna. Paprika och tomater, som i allmänhet är ljumma producenter, blev helt galna av allt solsken. Detta resulterade i stora skördar, alldeles för många att äta eller ge bort. Så vad gör man med extraprodukter? Du fryser det förstås. Fortsätt läsa för att ta reda på hur man fryser trädgårdstomater.
Hur man fryser trädgårdstomater
Jag tycker om att se mig själv som en utmärkt, om än ibland, lat kock. Jag lagar mat i stort sett varje kväll i veckan, inte bara för att jag kan utan för att spara pengar och se till att vi äter hälsosamt – minst en måltid varje dag. Samma anledning till att plantera en grönsaksträdgård. Så med årets stora skördar och bevarande av tomatskörden hade jag alla avsikter att konservera sommarens pris.
Men jag blev upptagen. Eller så är jag bara riktigt lat. Eller kanske det faktum att vi hänvisar till vårt kök som "pentryt" eftersom det är så litet att jag bokstavligen kan vända från diskho till spishäll utan att ta ett steg, avskräckte mig. Oavsett anledningen (jag håller fast vid för upptagen) kom jag aldrig över till att konservera men jag kunde inte heller stå ut med tanken påslösar bort alla dessa underbara tomater.
Så den här gåtan fick mig att undra, kan man frysa färska tomater? Massor av andra produkter kan frysas så varför inte tomater? Spelar det någon roll vilken typ av tomat som kan frysas? Efter lite efterforskningar, som försäkrade mig att du kan frysa färska tomater, bestämde jag mig för att prova det.
Frysning och konservering av tomatskörd
Det finns ett par olika metoder för att frysa in tomater från trädgården. Jag bestämde mig förstås för det enklaste tillvägagångssättet. Jag tvättade tomaterna, torkade dem och stoppade dem sedan i stora zip-loc baggies och slängde dem i frysen. Japp, det är allt som finns. Det riktigt häftiga med att frysa in tomater från trädgården på det här sättet är att när de väl är tinade glider skalen av direkt!
Att bevara tomatskörden på detta sätt kräver antingen en större frys, som vi inte har i "byssan", eller en frys, vilket vi gör. Om du saknar extra frysutrymme kan du också förbereda dem för att spara lite utrymme. Tvätta tomaterna och skär i fjärdedelar eller åttondelar och låt dem sedan sjuda i 5-10 minuter.
Push dem genom en sil eller pulsa dem i matberedaren. Du kan sedan smaksätta dem med lite s alt om du vill eller bara hälla upp purén i en behållare och frysa in. Se till att lämna lite utrymme i behållaren så när purén fryser har den någonstans att ta vägen. Du kan också hälla i fryspåsar med zip-loc och frysa in på ett bakplåt, platt. Sedan kan den platta frysta purén enkelt och snyggt staplas i frysen.
En annan metod är att stuva tomater innanfrysning. Återigen, tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, skala och sedan i fjärdedelar. Koka dem under lock i 10-20 minuter. Kyl dem och packa enligt ovan för frysning.
Åh, vilka typer av tomater som kan frysas, det skulle vara vilken typ som helst. Du kan till och med frysa körsbärstomater. Denna typ av konservering fungerar bra om du vill använda de frysta tomaterna i såser, soppor och salsor, men förvänta dig inte att dina frysta tomater fungerar bra på en BLT-smörgås. Du skulle ha en jäkla tid att skiva en tinad tomat som har varit frusen; det skulle bli en slaskig röra. När det gäller mig ser jag definitivt hemgjord röd sås i min framtid.
Rekommenderad:
Förvara frön i frysen: kan du frysa frön för att få dem att hålla längre
Medan ditt garage, trädgårdsskjul eller källare kan hålla sig sv alt, kan de också vara fuktiga och fuktiga under vissa tider på året. Du kanske undrar hur coolt är för coolt och hur frysning dödar frön. Klicka på den här artikeln för att lära dig mer om förvaring av frön i frysen
Skydda tomater från djur - Hålla djur från att äta tomater
Medan fåglar, hornmaskar och andra insekter är vanliga skadedjur på tomatplantor, kan djur också vara ett problem. Lär dig hur du skyddar dina växter här
Kan du äta delade tomater - bör du äta tomater som är delade tomater
En av de vanligaste problemen är knäckta tomater på rankan. När man får det här problemet är det vanligt att man undrar över att äta tomater som är uppdelade. Är delade tomater säkra att äta? Ta reda på det i den här artikeln
Bird Of Paradise Vintervård - Hur man skyddar Bird Of Paradise från att frysa
Frysskador på paradisfågeln kan vara lika milda som vinterbrända löv till stjälken och stammen fryser. Några tips från den här artikeln hjälper dig att skydda paradisfågeln från att frysa och kan hjälpa dig att lära dig hur du läker frysskador på paradisfåglar
Vilka tomater är obestämda och vilka är obestämda?
Tomater klassificeras efter deras växtsätt och faller in i kategorierna bestämda och obestämda tomatsorter. När du väl känner till egenskaperna är det lätt att avgöra vilka som är vilka. Den här artikeln kommer att hjälpa
