2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Havtornsväxter är tåliga, lövfällande buskar eller små träd som når mellan 6-18 fot (1,8 till 5,4 m.) vid mognad och producerar lysande gulorange till röda bär som är ätbara och innehåller mycket C-vitamin. I Ryssland, Tyskland och Kina där bären länge varit populära finns det tagglösa sorter som har utvecklats, men de som finns här har tyvärr taggar som försvårar skörden av havtorn. Ändå är havtornsskörd väl värt ansträngningen. Fortsätt läsa för att ta reda på hur man skördar havtornsbär, när sjöbären är mogna och användningsområden för sjöbär.
Användning för sjöbär
Sjöbär, eller havtorn (Hippophae rhamnoides) finns i familjen Elaeagnacea. Infödd i de tempererade och subarktiska områdena på norra halvklotet, har havtorn på senare tid blivit tillgänglig i Nordamerika. Denna tåliga buske gör en härlig prydnadsväxt med de ljusa färgade bären och är också en underbar livsmiljö för fåglar och små djur.
Växten är faktiskt en baljväxt och som sådan fixerar den kväve i jorden medan dess starka rotsystem hjälper till att förhindra erosion. Seaberry är härdig till USDA zoner 2-9 (härdig till minst -40grader F. eller -25 C.) och är mottaglig för mycket få skadedjur.
Frukt av havtorn innehåller mycket C-vitamin, liksom E-vitamin och karotenoider. I europeiska och asiatiska länder odlas och skördas sjöbär kommersiellt för näringsjuicen från frukten samt oljan som pressas från dess frön. Den ryska sjöbärsindustrin har blomstrat sedan 1940-talet där forskare har undersökt biologiska ämnen som finns i frukt, löv och bark.
Resultatet gick utöver användningen av fruktjuicen för att smaksätta såser, sylt, juice, vin, te, godis och glass. Dessa forskare, som kallas "sibirisk ananas" (en missvisande benämning eftersom frukten är ganska skarp, alltså mer lik citrus), uppfann användningsområden för ämnena så långtgående som rymden; de skapade en kräm gjord av sjöbär som påstås skydda kosmonauter från strålning!
Seaberry används också medicinskt och går tillbaka till Alexander den stores tid. Under denna period av historien är soldater kända för att ha lagt sjöbärsblad och frukt till sina hästars foder för att öka deras allmänna hälsa och göra deras päls glänsande. Det är faktiskt här det botaniska namnet för sjöbär kommer från det grekiska ordet för häst – flodhäst – och att glänsa –phaos.
Kineserna använde sig också av sjöbär. De lade till bladen, bären och barken till över 200 medicinska såväl som livsmedelsrelaterade tinkturer, plåster, etc., för att behandla allt från ögon- och hjärtsjukdomar till sår.
Fantastisk av den fantastiska havtornen som kan användas för många? Vad sägs om att skörda havtornbär? När är havtorns skördetid och när är sjöbären mogna?
Skördetid för havtorn
Det är strax före den första frysningen och de goda nyheterna är att det är dags för havtornsskörd! De dåliga nyheterna är att det inte riktigt finns ett enkelt sätt att skörda bären. Bären växer i en mycket tät klump, vilket gör dem svåra att plocka – det och taggarna. De saknar också ett abscissionslager, vilket innebär att bäret inte lossnar från stjälken när det är moget. I själva verket har den ganska mycket dödsgrepp om trädet. Så hur kan du skörda bären?
Du kan ta en vass beskärningssax och klokt klippa av bären ur trädet. Försök att göra detta lite sparsamt, så att trädet inte ser hackat ut. Alla bär som finns kvar på trädet kommer att vara mat för fåglarna. Tydligen kan man då frysa in bären direkt på grenarna. När bären är frysta är de lättare att ta bort. Kommersiella odlare skördar på detta sätt, även om de har en maskin för detta. Dessutom bör skörd endast göras vartannat år för att ge träden tid att återhämta sig från beskärningen.
Det finns en sköra som bären kan skördas genom att slå av dem från extremiteterna. Men eftersom de fäster sig så hårt vid grenarna tvivlar jag på genomförbarheten av denna praxis. Men det mesta är värt ett försök. Bred ut ett lakan eller presenning under trädet och börja slå mot det. Lycka till med det!
För hemmaodlaren är förmodligen det bästa sättet att skörda genom att plocka för hand. Lite tråkigt om du inte är på humör kanske. Förvandla den till enfest! Bjud in några vänner och involvera barnen med ett vakande törneöga. Den resulterande juicen kommer att hålla dig i vitaminrika konserver, sorbeter och smoothies under vintermånaderna.
Rekommenderad:
Flytta och dela mogna växter: Vad du kan förvänta dig med mogna rötter
Varje mogen växt har ett etablerat rotsystem som ger vatten och näring för att hålla växten vid liv. För att transplantera eller dela mogna växter måste du gräva upp de gamla växtrötterna. Ta reda på hur du framgångsrikt transporterar olika rotsystem här
Skördetid för litchi: hur och när man skördar litchifrukt
Lichi är en extremt populär frukt som får mer dragning runt om i världen. Om du bor i ett tillräckligt varmt klimat kan du ha turen att ha ett träd på din bakgård. Om du gör det är du förmodligen intresserad av hur och när du ska skörda litchifrukt. Den här artikeln kommer att hjälpa
Skördetid för ananas – när och hur man skördar en ananasplanta
Jag har en jäkla tid att plocka den mognaste frukten när jag är hos mataffären. Vad sägs om att plocka ananasfrukter från egenodlade växter? Hur vet man när man ska plocka en ananas och hur man skördar en ananasplanta? Klicka här för mer info
Grapefrukts skördetid – information om hur och när man ska plocka en grapefrukt
Grapefrukt börjar grönt och ändrar gradvis nyanser, vilket är lite en indikator på när de är redo att plockas. Men även andra faktorer bör beaktas. Så, hur vet man om en grapefrukt är mogen och redo för skörd? Läs den här artikeln för att lära dig mer
Skördetid för jordgubbar – hur och när man plockar jordgubbar
Om du älskar jordgubbar äter du dem förmodligen ofta under högsäsong. Att skörda dina egna jordgubbar är givande, roligt och gott. Den här artikeln kommer att hjälpa dig med hur och när du ska plocka jordgubbar effektivt
