2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01
Även om inte alla sorter luktar så sött, finns det gott om sötdoftande sötärtssorter. På grund av deras namn finns det en viss förvirring om huruvida du kan äta söta ärtor. De låter verkligen som att de kan vara ätbara. Så, är sötärtsväxter giftiga, eller är sötärtsblommor eller baljor ätbara?
Är sötärtsblommor eller baljor ätbara?
Sötärter (Lathyrus odoratus) finns i släktet Lathyrus i familjen Fabaceae av baljväxter. De är infödda på Sicilien, södra Italien och Egeiska ön. Den första skriftliga uppteckningen om sötärtan dök upp 1695 i Francisco Cupanis skrifter. Han skickade senare fröna till en botaniker vid medicinskolan i Amsterdam som senare publicerade en artikel om söta ärtor, inklusive den första botaniska illustrationen.
Älsklingar från den sena viktorianska eran, söta ärter korsades och utvecklades av en skotsk plantskola vid namn Henry Eckford. Snart blev denna doftande trädgårdsklättrare älskad i hela USA. Dessa romantiska ettåriga klättrare är kända för sina livfulla färger, arom och långa blomningstid. De blommar oavbrutet i kallare klimat men kan också njutas av dem i varmare regioner.
Så frön itidig vår i de norra delarna av staterna och på hösten för södra områden. Skydda de ömtåliga blommorna från härjningarna av intensiv eftermiddagsvärme och kompostera runt växterna för att behålla fukten och reglera jordens temperaturer för att förlänga blomningstiden för dessa små skönheter.
Eftersom de är medlemmar i baljväxtfamiljen undrar folk ofta, kan man äta söta ärtor? Nej! Alla sötärtsväxter är giftiga. Du har säkert hört att ärtrankor kan ätas (och pojke, är det gott!), men det är med hänvisning till den engelska ärtan (Pisum sativum), ett helt annat djur än sötärtor. Det finns faktiskt en viss toxicitet för söta ärtor.
Sötärtstoxicitet
Fröna från söta ärter är milt giftiga och innehåller latyrogener som, om de intas, i stora mängder kan orsaka ett tillstånd som kallas Lathyrus. Symtom på Lathyrus är förlamning, ansträngd andning och kramper.
Det finns en besläktad art som heter Lathyrus sativus, som odlas för konsumtion av människor och djur. Trots det kan detta proteinrika frö, när det äts i överskott under långa perioder, orsaka en sjukdom, latyrism, som resulterar i förlamning under knäna hos vuxna och hjärnskador hos barn. Detta ses i allmänhet inträffa efter hungersnöd där fröet ofta är den enda näringskällan under längre perioder.
Rekommenderad:
Grönsaker med tomma baljor – vad som orsakar en balja utan ärtor eller bönor
Dina baljväxter ser bra ut. De blommade och odlade baljor. Men när de skördas upptäcker du att baljorna är tomma. Läs vad som orsakar detta här
Zone 5 Ätbara perenner – Information om kallhärdiga ätbara perenner – Trädgårdsarbete Know How
Zon 5 är en bra plats för ettåriga växter, men växtsäsongen är lite kort. Om du letar efter pålitliga produkter varje år är perenner ett bra val, eftersom de redan är etablerade och inte behöver få all sin odling gjord på en sommar. Fortsätt läsa för att lära dig mer om ätbara perenner för zon 5.
Ätbara delar av Cattail-växter: Vilka delar av Cattail är ätbara
Har du någonsin tittat på ett bestånd av starr och undrat är starrväxten ätbar? Att använda ätbara delar av en cattail i köket är inget nytt, förutom kanske köksdelen. Så vilka delar av cattail är ätbara? Ta reda på det i den här artikeln
Ätbara blomsterlökar - Kan du äta blomsterlökar och typer av ätbara lökar
Är lökar ätbara? Även om det finns några ätbara blomlökar, är det klokt att veta med säkerhet vad du äter och om det är säkert innan du försöker konsumera dem. Den här artikeln hjälper dig med några ätbara lökar om du vill lära dig mer
Ätbara delar av grönsaksväxter - vanliga sekundära ätbara grönsaksväxter
Har du någonsin hört talas om sekundära ätbara grönsaksväxter? Namnet kan vara av nyare ursprung, men tanken är det definitivt inte. Vad betyder sekundära ätbara grönsaksväxter och är det en idé som kan vara användbar för dig? Klicka här för att lära dig mer
