Hur man skördar amaranth - Tips om att skörda amarantkorn

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Om du odlar amarant är det inte konstigt, med dess näringsrika gröna och frön. Dessutom är fröhuvudena verkligen underbara och lägger till en unik kontaktpunkt till landskapet. Så när amarantfröhuvudena är tydligt synliga, är det dags att skörda amarant? Hur vet man när man ska skörda amarant? Läs vidare för att ta reda på hur du skördar amarant och annan information om att skörda amarantkorn.

Skörda amarantväxter

Amaranth är en växt som delas in i en av fyra kategorier: spannmål, grönsaker, prydnadsväxter eller ogräs. Skillnaderna är mer eller mindre kulturella preferenser, eftersom alla typer är ätbara och mycket näringsrika. Både det gröna och fröna är ätbara, med det gröna som smakar något som spenat, och fröna malda till mjöl eller äts ungefär som quinoa med en liknande proteinpunch.

Medan av de 60-70 arterna av amaranth, 40 anses vara inhemska i Amerika, odlar du sannolikt en av tre: A. hypochondriacus (Prinsens fjäder), A. cruentus (Purple Amaranth) eller A. tricolor (Tampala, som odlas främst för sina blad). Fröna från de två första är benvita till ljusrosa, medan de senare är svarta och glänsande.

Skördar amarantkorn från allatyper av amaranth är okej, men på vissa arenor anses att blanda det svarta fröet med de blekare kornen vara en förorening, vilket är rent kosmetiskt eftersom de alla är ätbara.

When to Harvest Amaranth

Du kan börja skörda amarantplantor för gröna nästan omedelbart. Unga grönsaker är perfekta för sallader, medan äldre grönsaker är bättre när de tillagas som spenat.

Frön mognar cirka tre månader efter plantering, vanligtvis i mitten av till sensommaren, beroende på ditt klimat och när du sådde. De är redo att skörda när de börjar falla från blomhuvudet (tofsen). Ge tofsen en försiktig skaka. Om du ser frön falla från tofsen är det dags för amarantskörd.

Hur man skördar amaranth

Nu när du har försäkrat dig om att fröet är redo att skördas, kan du antingen skära, hängtorka plantorna och sedan separera fröna från agnarna, eller vänta med att skära tofsen från plantan en torr dag, 3-7 dagar efter en hård frost. Då kommer fröna definitivt vara torra. Däremot kan fåglarna ha kommit till mycket fler av dem än du kommer.

Ett annat sätt att skörda amaranth är att när fröna lätt börjar falla från tofsarna, ta fröhuvudena i händerna och gnugga dem över en hink för att fånga fröet. Den senare metoden kommer att kräva flera skördar på detta sätt för att ta bort eventuella kvarvarande frön när de torkar. Det minskar också mängden skräp och agnar som behöver tas bort.

Oavsett hur du skördar dina amarantfrön, måste du ta bort agnarna från fröet. Dukan göra detta med hjälp av successiva siktar; stapla siktar i olika storlekar från de minsta på botten till de största på toppen och skaka frön och agnarna genom dem. När du väl har tagit isär din sållstapel kommer du att ha en som bara innehåller frön.

Du kan också använda 'ramp'-metoden för att ta bort frön från agnarna. Detta kallas också "blås och flyg"-metoden och bör verkligen göras utomhus, så att du inte vill ha en röra i ditt kök. Lägg ett kakark platt på marken och använd en skärbräda för att skapa en vinklad ramp. Häll fröet på plåten och blås mot rampen. Frön kommer att rulla uppför rampen och tillbaka ner, medan agnarna kommer att blåsa bortom skärbrädan.

När du har skördat amaranth måste den torkas helt innan du lagrar den; annars möglar den. Lämna den på brickor för att torka i solen eller inne nära en inomhusvärmekälla. Rör om fröet ibland tills de är helt torra. Förvara dem i en lufttät behållare på en sval, torr plats i upp till 6 månader.