2025 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-22 15:40
Gamla korn har blivit en modern trend och med goda skäl. Dessa obearbetade fullkorn har en mängd hälsosamma fördelar, från att minska risken för typ II-diabetes och stroke till att bibehålla hälsosam vikt och blodtryck. Ett sådant spannmål kallas khorasanvete (Triticum turgidum). Vad är khorasan-vete och var växer khorasan-vete?
Vad är Khorasan Wheat?
Visst du har säkert hört talas om quinoa och kanske till och med farro, men vad sägs om Kamut? Kamut, det forntida egyptiska ordet för "vete", är det registrerade varumärket som används för att marknadsföra produkter gjorda med khorasan-vete. En gammal släkting till durumvete (Triticum durum), khorasan vete näring innehåller 20-40% mer protein än vanliga vetekorn. Khorasan-vete näring är också betydligt högre i lipider, aminosyror, vitaminer och mineraler. Den har en rik, smörig smak och en naturlig sötma.
Var växer Khorasan-vete?
Ingen vet det exakta ursprunget till khorasan-vete. Det härstammar troligen från den bördiga halvmånen, det halvmåneformade området från Persiska viken genom det moderna södra Irak, Syrien, Libanon, Jordanien, Israel och norra Egypten. Det sägs också hittillstillbaka till de gamla egyptierna eller att ha sitt ursprung i Anatolien. Legenden säger att Noa förde säden på sin ark, så för vissa människor är det känt som "profetens vete".
Närma östern, Centralasien och norra Afrika odlade utan tvekan khorasan-vete i liten skala, men det har inte producerats kommersiellt i modern tid. Den nådde USA 1949, men intresset var svagt så det odlades aldrig kommersiellt.
Khorasan Wheat Information
Ändå säger annan information om khorasanvete, vare sig det är fakta eller fiktion, att det gamla säden fördes till USA av en flygare från andra världskriget. Han påstår sig ha hittat och tagit en handfull av säden från en grav nära Dashare, Egypten. Han gav 36 kärnor av vetet till en vän som sedan skickade dem till sin far, en vetebonde i Montana. Fadern planterade säden, skördade dem och visade upp dem som en nyhet på den lokala mässan där de döptes till "King Tut's Wheat."
Tydligen försvann nyheten fram till 1977 då den sista burken erhölls av T. Mack Quinn. Han och hans lantbruksforskare och biokemistson undersökte spannmålen. De fann att denna typ av spannmål verkligen hade sitt ursprung i området Fertile Crescent. De bestämde sig för att börja odla khorasan-vete och myntade handelsnamnet "Kamut", och nu är vi förmånstagarna av detta förtjusande, knapriga, mycket näringsrika, antika spannmål.
Rekommenderad:
Skäl att odla frön inomhus - fördelar med att odla frön inomhus
Om du vanligtvis väntar med att odla transplantationer från trädgårdscentret eller att så utomhus, överväg fördelarna med att odla frön inomhus i år
Bästa sättet att odla romersallat – tips för att odla romersallat
: Att odla romansallat är ganska enkelt. Det är en gröda i kallt väder som kan planteras tidigt på våren och sensommaren i de flesta områden i USA. Om du letar efter det bästa sättet att odla romansallad, försök att följa tipsen som finns i den här artikeln
Kan du odla kryddpeppar - Information om att odla kryddpeppar
Namnet kryddpeppar är ett tecken på kombinationen av kanel, muskotnöt, enbär och kryddnejlika i bären. Med denna allomfattande nomenklatur, vad är kryddpeppar? Läs den här artikeln för att lära dig mer
Kan du odla gurkmeja: information om att odla gurkmejaväxter
Gurkmeja är en släkting till ingefära som delar liknande odlingsförhållanden och är en hybrid av den vilda gurkmeja som finns i södra Asien. Lär dig mer om denna växt, dess fördelar och hur man odlar gurkmeja här
Odla kapris - Information om att odla en kaprisbuske
Vad är kapris och hur används de? Kapris, oöppnade blomknoppar som finns på kaprisbusken, är kulinariska älsklingar i många kök. Läs här för tips om att odla en kaprisbuske