Kan du odla kryddpeppar - Information om att odla kryddpeppar

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Namnet "Allspice" är ett tecken på kombinationen av kanel, muskotnöt, enbär och kryddnejlika i bären. Med denna allomfattande nomenklatur, vad är kryddpeppar?

Vad är Pimenta kryddpeppar?

Allkrydda kommer från de torkade, gröna bären från Pimenta dioica. Denna medlem av myrtenfamiljen (Myrtaceae) finns i de centralamerikanska länderna Guatemala, Mexiko och Honduras och fördes förmodligen dit av flyttfåglar. Det är inhemskt i Karibien, närmare bestämt Jamaica, och identifierades först runt 1509 med dess namn som ett derivat av det spanska ordet "pimiento", som betyder peppar eller pepparkorn.

Historiskt sett användes kryddpeppar för att konservera kött, vanligtvis vildsvin som kallas "boucan" under 1600-talets topp av piratkopiering längs den spanska Main, vilket ledde till att de blev märkta som "boucaneers", idag kända som "buccaneers".”

Allspice pimenta är också känd som "pimento" även om det inte är relaterat till de röda pimientos som setts fyllda i gröna oliver och virvla runt i din martini. Inte heller är kryddpeppar en blandning av kryddor som namnet antyder, utan snarare en egen smak som kommer från de torkade bären från denna medelstora myrten.

krydda förMatlagning

Allspice används för att smaksätta allt från sprit, bakverk, köttmarinader, tuggummi, godis och köttfärs till den inneboende smaksättningen av en semesterfavorit - äggnog. Kryddpeppar oleoresin är en naturlig blandning av oljorna från detta myrtenbär och harts som ofta används vid korvtillverkning. Pickling krydda är faktiskt en kombination av mald kryddpeppar och ett dussin andra kryddor. Kryddpeppar för matlagning kan dock förekomma med antingen den pulveriserade eller hela bärformen.

Peparpeppar för matlagning hämtas från torkning av de små gröna bären från honväxten av kryddpepparpeppar som skördats längs "pimentpromenaderna", sedan ofta torkade och krossade tills de är pulveriserade och av en rik portvinsfärg. Hela torkade bär av kryddpeppar kan också köpas och malas precis före användning för maximal smak. De mogna bären av denna aromatiska frukt är för gelatinösa för att användas, så bären plockas innan de mognar och kan sedan också krossas för att extrahera deras kraftfulla oljor.

Kan du odla kryddpeppar?

Med en så omfattande användningsrepertoar låter odling av kryddpepparörter som en frestande möjlighet för trädgårdsmästaren. Frågan är då: "Kan man odla kryddpeppar i sin trädgård?"

Som tidigare nämnts, finns detta glänsande lövbladiga vintergröna träd växande i de tempererade klimaten i Västindien, Karibien och Centralamerika, så uppenbarligen ett klimat som närmast efterliknar de som är mest optim alt för att odla kryddpepparörter.

När den tas bort och odlas i områden med klimat som skiljer sig från de ovanväxten brukar inte bära frukt, så kan man odla kryddpeppar? Ja, men i de flesta områden i Nordamerika, eller Europa för den delen, kommer kryddpeppar att växa men fruktbildning kommer inte att inträffa. I områden på Hawaii där vädret är gynnsamt har kryddpeppar naturaliserats efter att frön avsatts från fåglar och kan växa till höjder av 10 till 60 fot (9-20 m) höga.

Om man odlar kryddpeppar i ett klimat som inte är tropiskt till subtropiskt, kommer kryddpeppar att klara sig bra i växthus eller till och med som krukväxt, eftersom den anpassar sig väl till trädgårdsskötsel. Tänk på att kryddpepparpimenta är tvåbo, vilket betyder att den kräver både en han- och honväxt för att frukten ska kunna bäras.