Nigella örtbruk: Lär dig hur du använder nigellaväxter i örtagården

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Nigella sativa, ofta bara kallad nigella eller svart spiskummin, är en ört som kommer från Medelhavsområdet. Fröna har länge använts i köket för att ge smak åt rätter och bakverk och för rapporterade läkande egenskaper. Modern forskning har kommit ikapp traditionella metoder och det finns bevis för att användning av nigella-växtbaserade växter har några verkliga hälsofördelar.

Använda Nigella som ört i köket

Om du odlar nigella i trädgården kan du inte bara samla fröna för ört- och medicinskt bruk utan också för att njuta av en ganska årlig. Den blir 8 till 12 tum (20,5 till 30,5 cm.) lång med fina, striga blad och fina blå eller vita blommor. Låt blommorna vissna och utvecklas till baljor så kan du samla och använda de små, svarta fröna.

När du använder nigellaväxter för frönas kulinariska värde har du flera alternativ. Du kan använda fröna hela eller mala dem, och du kan rosta dem först eller använda dem råa. Smaken av fröna har beskrivits som bitter och en kombination av oregano, peppar och lök.

Använd nigellafrön i såser och curryrätter, malda som ett peppar alternativ, på sallader och grönsaker, ochi röror. Några traditionella användningsområden för nigella inkluderar att lägga till den i ostrecept, potatisrätter och i bröd, antingen blandat i degen eller strö ovanpå.

Det finns många traditionella nigella-växtbaserade läkemedel från flera kulturer, och även om det i allmänhet anses vara en säker ört, är det alltid viktigt att prata med din läkare innan du använder någon ört för medicinska ändamål. En traditionell användning har varit för andningsproblem, inklusive astma, infektioner, allergier och emfysem. Andra användningsområden i medelhavskulturer är för leversjukdomar, diarré, dysenteri, kolik, parasiter och bölder.

Modern forskning har visat att nigella potentiellt kan ge helande effekter för ett antal tillstånd. Fröna har visat sig vara antidiabetiska, antimikrobiella och antiinflammatoriska, för att lindra smärta, för att förbättra andningen hos astmatiker, för att skydda lever och njurar och för att läka gastrointestinala problem.

Nigella frön kan till och med visa sig vara användbara för att hjälpa människor att övervinna opioidberoende. Och det finns fler bevis från pågående forskning på att föreningar som finns i nigella kan skydda mot cancer eller till och med bromsa tillväxten av cancerceller och tumörer.

Nigella är en vacker växt att odla i trädgården, och fröna är goda i många rätter. De kan också ge viktiga hälsofördelar.

Note: Nigella damascena, eller kärlek-i-dimma, planteras vanligtvis i trädgårdar för sina prydnadsblomningar. Även om denna kusin inte är samma nigella som nämns i den här artikeln, sägs den också ha ätbara frön, mensmakar lite sötare.