2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01
Aubergine är en frukt som har fångat fantasin och smaklökarna i många länder. Aubergine från Japan är kända för sitt tunna skal och få frön. Detta gör dem exceptionellt möra. Medan de flesta typer av japanska auberginer är långa och smala, är några få runda och äggformade. Fortsätt läsa för mer information om japansk aubergine.
Vad är en japansk aubergine?
Auberginer har odlats i århundraden. Det finns skrifter från 3rd århundradet som hänvisar till odlingen av denna vilda frukt. Mycket av aveln gjordes för att ta bort prickarna och den sammandragande smaken från vilda former. Dagens japanska aubergine är silkeslen, söt och lätt att använda.
De ursprungliga auberginema var små, runda, gröna frukter med en liten bitterhet i köttet. Med tiden har japanska auberginevarianter utvecklats till i första hand lila skal, långa, smala frukter, även om det fortfarande finns gröna former och till och med några arvegodssorter som är vita eller orange.
Många auberginer från Japan har till och med brokigt eller spräckligt kött. De flesta hybridvarianter har så djupt lila skal att det verkar vara svart. Aubergine används i wokning, soppa och gryta, ochsåser.
Japanese Aubergine Information
Japanska auberginesorter är mycket magrare än de "globe"-typer som vanligtvis finns i våra stormarknader. De har fortfarande samma näringsfördelar och kan användas på samma sätt. De vanligaste typerna som finns på bond- och specialmarknader är glansiga, lila frukter. Köttet är krämigt och något svampigt, vilket gör det till en utmärkt mat att insupa s alta eller söta såser och kryddor.
Några sorter du kan odla är:
- Kurume – Så mörkt att det nästan är svart
- Shoya Long – En mycket lång, smal aubergine
- Mangan – Lite knubbigare än de vanliga smala japanska varianterna
- Money Maker – Tjocka men avlånga lila frukter
- Konasu – Liten, rundad svart frukt
- Ao Diamuru – Rundad grön aubergine
- Choryoku – Smal, lång grön frukt
Odla japansk aubergine
Alla typer av japanska auberginer behöver full sol, väldränerande jord och värme. Starta dina frön inomhus 6 till 8 veckor före datumet för den sista frosten. Tunna plantor när de har ett par par äkta löv. Härda av växter och transplantera till en förberedd bädd.
Klipp av frukterna när de har den storlek du behöver. Att ta bort frukter kan uppmuntra ytterligare produktion.
Japanska auberginer suger upp sådana traditionella smaker som miso, soja, sake, vinäger och ingefära. De passar bra med smakerna av mynta och basilika. Nästan vilket kött som helst kompletterar japansk aubergine och det används i sauté, stekning,bakning och till och med betning.
Rekommenderad:
Japanska grönsaksväxter – odla grönsaker från Japan i din trädgård
De flesta japanska grönsaksväxter är lätta att odla och klarar sig bra i en mängd olika klimat. Klicka här för att se om att odla japanska grönsaker är rätt för dig
Black Bell Aubergine Info – Lär dig mer om att odla Black Bell Aubergine
Gillar du att odla aubergine men inte lika glad över de sjukdomar som många klassiska italienska sorter är benägna för? Prova att odla Black Bell aubergine. Vad är en Black Bell aubergine? Lär dig hur du odlar auberginesorten 'Black Bell' och annan information om Black Bell-aubergine här
Vad är en Jilo-aubergine – Lär dig om att odla Jilo-aubergine
Jilo brasiliansk aubergine producerar små, livfulla röda frukter och, som namnet antyder, odlas den i Brasilien, men brasilianare är inte de enda som odlar jilo-aubergine. Klicka på följande artikel för mer information om jiloaubergine
What Is A Black Beauty Aubergine – Lär dig om att odla Black Beauty Aubergine
Att odla hemodlade grödor, som aubergine, kan kännas något skrämmande. Lyckligtvis kan till och med nybörjare med lite grundläggande kunskaper skörda frukterna av sitt hårda arbete i trädgården. Klicka på den här artikeln för tips om hur du odlar Black Beauty-aubergine
Odla japanska lönnar från frö - Hur man gror japanska lönnfrö
Japanska lönnar har en välförtjänt plats i många trädgårdsmästares hjärtan. De köps ofta som plantor, men det är också möjligt att odla dem själv från frö. Lär dig mer om hur man gror japanskt lönnfrö i den här artikeln
