Hur man torkar ginsengroten – Tips för att torka och förvara ginseng

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Att odla ginseng som en alternativ gröda ökar i popularitet. Torkad ginsengrot är en populär botande ört i Kina som har skördats i århundraden, så mycket att inhemsk ginseng i stort sett har eliminerats. Det gör amerikansk ginseng till en potentiellt lukrativ gröda, men det kräver visst engagemang och det är nödvändigt att lära sig hur man torkar ginsengrot ordentligt och förvarar för senare användning.

Om torkad ginsengrot

Ginseng är en perenn inhemsk ört som finns i lövskogarna i östra USA. Det var en av de tidigaste säljbara örterna som exporterades till ginsenghungrigt Kina. Det var en gång rikligt men överskördades i mitten av 1970-talet och odlas nu vanligare som en alternativ gröda.

Ginseng är uppskattat i Asien och kan vara ganska lönsamt, men det kan ta åtta till tio år innan den vinsten realiseras. Äldre rötter i åldern åtta till tio år kräver ett högre pris än yngre rötter. Detta innebär att korrekt torkning och förvaring är absolut nödvändigt. Som de säger, ett dåligt äpple kan förstöra gänget.

Ginsengroten torkas tills den är hård; det ska lätt gå i två delar. Insidan av en ordentligt torkad rot bör vara heltvit. Om du torkar roten för snabbt skapar en brun ring inuti roten och om du torkar för långsamt kan mögel skapas.

Torkning och förvaring av ginseng

Det finns många sätt att torka ginsengrot. Vissa använder avfuktare och värmare eller vedspisar och fläktar. Det finns också kommersiella örttorkmedel, men de är endast lämpliga för att torka små mängder av roten. Större enheter finns tillgängliga, men de kan vara ganska dyra. Oavsett vilken torkningsinställning du har, är den kritiska frågan att undvika att torka rötterna för snabbt, men ändå tillräckligt snabbt för att mögel inte sätter sig.

Det är av största vikt att förse de torkande rötterna med tillräcklig ventilation och en jämn lufttemperatur. Vanligtvis torkas rötter på ställ eller skärmar som är uppsatta ovanför golvnivån för att ge luftflöde. Innan du torkar rötterna, tvätta av dem med en lågtrycksström av vatten; skrubba dem aldrig.

Se till att sprida ut rötterna så att de inte kommer i kontakt med varandra. Rotera rötterna ibland för att se till att de torkar på alla sidor.

Ideala torktemperaturer bör vara mellan 70 och 100 grader F. (21-38 C). Temperatur, väder, luftfuktighet och metoden för att ge värme kommer alla att vara variabler när man torkar ginsengrot. Som sagt, det bör ta mellan en och två veckor för rötterna att torka helt vid en temperatur på cirka 70 grader F. (21 C.). Naturligtvis torkar små rötter snabbare än stora rötter, vilket kan ta upp till sex veckor.

Kontrollera kontinuerligt rötterna för att kontrollera och se om de torkar hela vägen runt. Som nämnts ovan, aordentligt torkad rot snäpper lätt i två delar och ska vara helt vit inuti utan tecken på mögel.

Hur lagrar jag ginseng när rötterna är torra? Förvara dem helt enkelt i papperspåsar eller kartonger, aldrig plast. Plast ökar luftfuktigheten och kan få de dyrbara rötterna att mögla.