2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01
Känner du till skillnaden mellan konservering och betning? De är bara två mycket praktiska metoder för att bevara färsk mat i månader. De är väldigt lika och gjorda på liknande sätt, men det finns skillnader i betning och konservering. Framför allt lösningen där maten konserveras.
Vad är konservering? Vad är betning? Skulle det förvåna dig att veta att betning är konservering? Förvirrar det frågan ännu mer? Fortsätt läsa för den största skillnaden mellan konservering och betning så att du kan bestämma hur du bäst bevarar din mat.
Vad är Canning?
Konservering är när du bearbetar och försluter mat i en glasburk. Konserver kan hålla sig i månader och är idealiska för många frukter och grönsaker, såväl som kött.
Det finns två huvudsakliga metoder för konservering. Det ena är ett vattenbad. Detta är lämpligt för sylt, gelé och andra produkter med hög syra. Den andra metoden är tryckkonservering. Detta är för produkter med låg syra som grönsaker, kött och bönor. Processen säkerställer att inga bakterier överlever inuti burkarna. Den steriliserar och förseglar maten och förhindrar botulism.
Vad är Betning?
Den största skillnaden mellan konservering och betning är s altlaken. Pickles är konserverade för det mesta så att de håller länge. Du kan sylta nästan vad som helst, även en del kött, men denklassiska föremål är gurkor. Du kan också pickla men inte kan, men dessa måste förvaras i kylen och användas snabbt.
S altlösningen skapar en anaerob miljö som producerar mjölksyra, vilket effektivt bevarar maten. Inlagd mat konserveras med en kall packningsmetod och sedan tillsätts en varm s altlake innan burkarna försluts. Du kommer fortfarande att behöva konservera pickles för att kunna njuta av dem i månader.
Canning vs. Betning
Så vilken mat är bäst konserverad och vilken är godast inlagd? Skillnader i betning och konservering resulterar i en mycket annorlunda smak och konsistens. Den bästa maten att burka är säsongens grönsaker. Gröna bönor, blomkål, tomater mm samt frukter som bär och stenfrukter. Kom bara ihåg att mat med låg syrah alt behöver en syra eller måste konserveras med en tryckmetod.
Nästan all mat kan vara inlagd. Även ägg kan syltas. En s altlake kan vara ett enkelt förhållande mellan vatten och s alt eller innehålla vinäger och kryddor. Pickles bearbetas utan tillagning av maten och tenderar att vara mycket fastare än de som har tillagats.
Rekommenderad:
Skillnaden mellan frost och frysning - hur frost och frys skadar växter
Det är viktigt att lära sig skillnaden mellan frost och frysning så att du kan vara redo för farliga väderförhållanden. Klicka för mer
Skillnaden mellan LED-lampor och odlingslampor: Är LED-lampor bättre för växter
De flesta belysnings alternativ idag har lysdioder på grund av sin långa livslängd och låga energianvändning. Men ska du använda dem för att odla växter? Traditionella odlingslampor var lysrör eller glödlampor. Lär dig skillnaden mellan LED-lampor och odlingslampor och vilket som är bättre här
Kattmynta vs. Catmint – Lär dig skillnaden mellan Catmint och Catnip Plants
Kattälskare som också älskar att trädgårda kommer sannolikt att ha kattfavoritväxter i sina bäddar, men det kan bli lite förvirrande. Särskilt knepigt är kattmynta vs. kattmynta. Alla kattägare vet att deras lurviga vänner älskar den förra, men hur är det med kattmynta? Läs mer i den här artikeln
Aloe vs. Agaveväxter: Vad är skillnaden mellan aloe och agave
Vi köper ofta suckulenta växter som är felaktigt märkta och ibland finns det ingen etikett alls. En sådan situation kan uppstå när vi köper agave eller aloe, som ser likadana ut men det är lätt att få dem förvirrade. Klicka här för att lära dig mer om aloe och agave skillnader
Sommarpäron och vinterpäron – vad är skillnaden mellan vinter- och sommarpäron
Det finns inget som ett perfekt moget päron, oavsett om det är ett sommarpäron eller ett vinterpäron. Vet du inte vad sommarpäron och vinterpäron är? Även om det kan verka uppenbart, är skillnaden mellan vinterpäron och sommarpäron lite mer komplicerad. Läs mer här
