2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Om du inte är ett stort fan av sallader, kanske det är det gröna du använder. Romainehjärtan eller isbergsklyftor är definitivt ganska vardagliga med liten, om någon, urskiljbar smak. Den goda nyheten är att det finns gott om alternativa salladsgrönsaker – salladsersättning alltså. Alternativ till sallad är generellt sett högre i näringsämnen och mer smakrika. Dessutom är salladsersättningar inte nödvändigtvis gröna, vilket gör dem till en fröjd för både ögonen och gommen.
Om alternativ till sallad
Sallat finns i många former: isberg eller crisphead, bibb eller butterhead, Romaine eller Cos, bladsallat och stjälksallat. Trots det tycker många att sorterna är direkt oinspirerande. Dessutom är dessa salladssorter generellt sett ett underverk, som endast används i sallader eller på smörgåsar.
Ersättning för sallad kan ofta användas i sallader eller på smörgåsar, men alternativa grönsaker kan ofta göra så mycket mer. Många av dem kan sauteras, läggas till soppor och förrätter, eller till och med användas som wraps.
Vad ska odlas istället för sallad
Ett vanligt alternativ till sallad är spenat. Spenat är ett fantastiskt substitut för sallad, och den innehåller mer näringsämnen. Den kan också ätas färsk eller tillagad.
Om du letar efter ersättningar för sallad som är lite mer ovanliga mensom smaken av spenat, prova att odla Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus). Denna robusta perenn ger färska grönsaker år efter år som kan användas precis som spenat. Bladen har lite bitterhet om de inte förbereds ordentligt. Blötlägg bladen i s altat vatten i en timme, skölj och använd sedan spenaten som du skulle.
Belgisk endive är ett trevligt substitut för crunchen av romska hjärtan med mycket bättre smak och de är tillgängliga under vintermånaderna.
Som nämnts ovan är inte alla alternativa grönsaker gröna. Ta radicchio till exempel. Det ser ut som en liten röd/lila kål brokig med vitt. Det är också ett vinter alternativ till sallad, krispigare än isberg och vissnar inte när det kastas med dressing.
För en stor färgklick, prova Rainbow Chard. Regnbågsmangold kommer från Medelhavet och är en härlig kombination av sött med en touch av beska och passar bra med söta frukt- och honungsbaserade vinägretter i sallader eller kan sauteras på en mängd olika sätt.
Ytterligare alternativ till sallad
Grönkål har varit kung ganska länge på grund av dess näringsvärde. Om lockigt grönkål inte är din grej, försök dock odla Lacinato grönkål. Lacinato har ett bredare blad vilket gör den utmärkt att använda i sallader med tunga, krämiga dressingar, ett bra substitut för romaine i Caesarsallader. Den kallas också dinosauriekål, ett namn som kan göra den mer tilltalande för barnen.
Arugula kan vara lite dyrt i mataffären, men det är lätt att odla och kryddar allt från en de rigueur sallad till en sistaminuts topping på en vitlök- och getostpizza.
Röd maskros liknar ruccola i smak. Ja, lite som ogräset men rik på näringsämnen och läcker. Om du är intresserad av "ogräs"-grönsaker, försök att slänga lite portlak och lammkvartedelar i din nästa sallad.
Andra alternativa gröna salladsgrönsaker som ofta finns i babymixade grönsaker inkluderar Mache, krasse, mesclun och cikoria.
Att odla dina egna grönsaker är ett billigare, enkelt sätt att variera din diet av grönsaker och det finns så många alternativ. De flesta har mycket mer näring än den vanliga sallad som säljs i snabbköpet också, så det finns ingen anledning att inte prova något nytt i din nästa sallad.
Rekommenderad:
Vad är sallad dunmögel - tips om behandling av dunmögel i sallad
Mjöl i sallad kan påverka både utseendet och avkastningen på en gröda. Bekämpningsmetoder för sallad med dunmögel börjar med användning av resistenta sorter och användning av fungicider. Den här artikeln har ytterligare information
Kan du odla sallad igen - Hur man odlar sallad från en stubbe i vatten
Återodling av grönsaker i vatten från köksrester verkar vara på modet på sociala medier. Ta sallad till exempel. Kan man odla sallat igen i vatten? Klicka på den här artikeln för att ta reda på hur man odlar sallad från en stubbe av det gröna
Moss gräsmatta - odla mossa gräsmattor istället för gräs
Moss ger en underbar fjädrande marktäckare som kan gås på måttligt ett gräsmatta alternativ med rik, djup färg och struktur
Harvesting Heads Of Sallad - När och hur man plockar sallad
Att skörda salladshuvuden är ett utmärkt sätt att spara pengar och säkerställa att huvudingrediensen i dina sallader är hälsosam och fri från bekämpningsmedel och sjukdomar. Att lära sig att skörda sallad är inte komplicerat. Den här artikeln kommer att hjälpa
Bitter Sallad: Vad gör sallad bitter
Ingenting smakar bättre än krispig sallad direkt från trädgården. Men vad händer när din sallad smakar bittert? Läs den här artikeln för att ta reda på vad som orsakar bitter sallad och vad som kan göras åt det
