Chili Peppers Too Mild: Why Are My Chilies Not Geting Hot

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

Chilipeppar är synonymt med känselvärme i munnen. Det är svårt att föreställa sig att chili inte blir varm om du inte är en riktig gourmand eller kulinarisk proffs. Sanningen är att chili finns i en mängd olika värmenivåer, som mäts på Scoville-index. Detta index mäter värmeenheter och kan variera från noll till 2 miljoner. Det finns flera miljömässiga, kulturella och olika orsaker till att chilipepparvärmen är mild eller till och med obefintlig. Metoderna för hur man får het chilipeppar varierar över dessa grundläggande behov.

Chili Peppers Not Hot

Du har hört frasen "Vissa gillar det varmt." De syftar egentligen inte på paprika, men ordspråket stämmer ändå. De olika nivåerna av värme som utvecklas i en paprika beror på mängden capsaicin.

Chilipeppar som inte är tillräckligt heta för dig kan bara vara av fel sort. Vissa chili är ganska milda som bells, pepperoncini och paprika, som alla är låga på Scoville-index.

De varmare men vanliga jalapeno-, habanero- och anchopeppar kan vara mild till medelvarma.

De eldiga showstopparna inkluderar skotska motorhuvar och världsrekordet Trinidad Scorpion, som närmar sig nästan 1,5 miljoner Scoville-enheter.

Så om du hittar chilipeppar ocksåmild, prova en av de senare varianterna eller den nya Bhut Jolokia för blygsamma 855 000 till en miljon enheter.

Faktorer för att chilipeppar inte blir het

Chili kräver mycket värme, vatten och solljus. I avsaknad av något av dessa villkor kommer frukten inte att mogna helt. Mogen paprika bär i allmänhet mest värme. I svalare klimat, starta fröna inomhus och plantera dem efter all risk för frost och omgivningstemperaturer i intervallet 65 grader F. (18 C.).

Grödor av chilipeppar som inte är heta kan vara en kombination av olämpliga jord- och platssituationer, variation eller till och med dåliga odlingsmetoder. Chilipepparvärme bärs i hinnorna som omger fröna. Om du får frisk frukt, kommer de att ha ett fullt inre av de pittig heta hinnorna och ett högre värmeområde.

På den motsatta sidan kan du ha varit för snäll mot dina paprika. Övervård av din paprika genom överdrivna mängder vatten och gödningsmedel kommer att göra att paprikorna blir för stora och paprikan i hinnorna späds ut, vilket resulterar i en mildare smak av peppar.

Kom bara ihåg att för att få het chilipeppar, vill du ha frisk frukt, inte stor frukt.

Hur man får varm chilipeppar

För milda chilipeppar, titta först på sorten du väljer. Smaka på några sorter från snabbköpet eller i recept för att ta reda på vilken värmenivå du letar efter. Kom sedan igång och plantera på en solig, väldränerad plats där temperaturen håller sig minst 27 C under större delen av dagen.

Ge pepparplantan gott omfukt och se upp för skadedjur och sjukdomar. Om din växt är kraftig och välskött kommer frukterna att sprängas av smak och kryddig hetta.

När paprikan väl har skördats kommer den inte att bli varmare. Du kan dock maximera smaken på flera sätt. Torkad chili konserveras väl och värmen intensifieras när allt vatten har avdunstat i frukten. Pudra den torkade chilin till ett pulver och använd i matlagning. Du kan också rosta paprikan, vilket inte ökar värmen men skapar en rökig fyllighet som framhäver paprikans andra smakprofiler.

Var inte rädd för att experimentera med att odla olika sorters paprika i trädgården. Deras mångfald av användningsområden är häpnadsväckande och om en är för varm för dig, kommer den att vara helt rätt för en vän eller familjemedlem.