Jalapenos Not Getting Hot - How To Get Hot Jalapeno Peppers

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Jalapeños för mild? Du är inte ensam. Med ett svindlande utbud av paprika att välja mellan och deras livfulla färger och unika former, kan odling av olika sorter bli ett beroende. Vissa människor odlar paprika bara för sina dekorativa egenskaper och så finns det vi andra.

Jag är extremt förtjust i kryddig mat och den är förtjust i mig också. Ur detta äktenskap har en önskan att odla min egen heta paprika vuxit fram. Ett bra ställe att börja verkade vara att odla jalapeñopeppar, eftersom de är kryddiga, men inte dödliga. Ett problem dock; mina jalapeñopeppar är inte heta. Inte ens en liten bit. Samma fråga från min systers trädgård skickades till mig via sms med ett kortfattat meddelande om "Ingen värme i jalapeños". Okej, vi måste göra lite efterforskningar för att ta reda på hur man får varma jalapeñopeppar.

Hur man får varma Jalapeño-peppar

Om du inte har någon värme i dina jalapeños, vad kan problemet vara? Först och främst, peppar gillar sol, gärna varm sol. Så numero uno, se till att plantera i full sol för att förhindra framtida problem med jalapeños som inte blir varma.

För det andra, för att reparera det fruktansvärda problemet med jalapeños som inte blir tillräckligt varma, eller överhuvudtaget, minska på vattnet. Ingrediensen i peppar som ger dem den känslankallas capsaicin och kallas paprikans naturliga försvar. När jalapeñoväxter är stressade, som när de saknar vatten, ökar capsaicinet, vilket resulterar i hetare paprika.

Jalapeño-peppar fortfarande för mild? En annan sak att försöka korrigera att jalapeños inte blir varma är att lämna dem på plantan tills frukten har mognat helt och har en röd färg.

När jalapeñopeppar inte är heta kan en annan lösning finnas i gödselmedlet du använder. Avstå från att använda gödselmedel med hög kväveh alt eftersom kväve uppmuntrar bladtillväxt, vilket suger energin från fruktproduktionen. Försök att mata med kalium-/fosforbaserad gödningsmedel som fiskemulsion, kelp eller bergfosfat för att lindra "jalapeñopeppar är för milda". Dessutom tenderar generöst gödning att göra jalapeñopeppar för mild, så håll tillbaka med att gödsla. Att stressa pepparplantan leder till mer capsaicin koncentrerat i färre paprika, vilket är lika med hetare frukt.

En annan tanke för att lösa detta förvirrande problem är att lägga till lite Epsom-s alt i jorden - säg cirka 1-2 matskedar per gallon (15 till 30 ml per 7,5 L) jord. Detta kommer att berika jorden med det magnesium och svavel som paprikan kräver. Du kanske också vill prova att justera jordens pH. Peppar trivs i ett pH-område på 6,5 till neutr alt 7,0.

Korspollinering kan också vara en faktor för att skapa jalapeñopeppar som är för milda. När chiliplantor är grupperade för nära varandra kan korspollinering inträffa och därefter ändra värmenivån för varje enskild frukt. Vind och insekter bärpollen från en sort till en annan, förorenar den heta paprikan med pollen från paprika lägre på Scoville-skalan och gör dem till en mildare version och vice versa. För att förhindra detta, plantera de olika sorterna av paprika långt ifrån varandra.

Likaså är en av de enklaste anledningarna till för lite värme i en jalapeño att välja fel sort. Scoville enhetsmått varierar faktiskt mellan olika typer av jalapeño, så detta är något att överväga. Här är några exempel:

• Senorita jalapeño: 500 enheter
• Tam (mild) jalapeño: 1 000 enheter
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 enheter
• NuMex Espanola Förbättrad: 3, 500-4, 500 enheter
• Tidig jalapeño: 3 500–5 000 enheter
• Jalapeño M: 4, 500-5, 500 enheter
• Mucho Nacho jalapeño: 5 000-6, 500 enheter
• Rom jalapeño: 6 000-9 000 enheter

Och slutligen, om du vill undvika ett kortfattat meddelande som säger "jalapeñopeppar inte heta", kan du prova följande. Jag har inte provat detta själv men läst om det, och hey, allt är värt ett försök. Det har sagts att plocka jalapenos och sedan lämna dem på disken i några dagar kommer att öka deras värme stegvis. Jag har ingen aning om vad vetenskapen är här, men det kan vara värt ett försök.