Tips för förvaring av potatis - Hur man förvarar potatis i en grop

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00

En medlem av nattljusfamiljen, som inkluderar andra nya världens grödor som tomater, paprika och tobak, potatisen togs först från Amerika till Europa 1573. En stapelvara i den irländska bondekost, potatisen introducerades där 1590 och var en viktig näringskälla som gav kalorier (stärkelse/socker), en liten mängd protein, vitamin C, B1 och riboflavin tillsammans med andra dagliga näringsämnen. Vanligt på den tiden var att lagring av potatis i malda gropar var ett sätt att säkerställa gott om mat under hela vintersäsongen.

tips för förvaring av potatis

Generellt sett är att lagra potatis i marken inte den mest rekommenderade metoden, särskilt för långtidslagring. Att lämna knölarna i marken under ett tungt lager av smuts som så småningom kan bli blött kommer med all säkerhet att skapa förhållanden som antingen ruttnar potatisen eller uppmuntrar groning. Svala fuktiga förhållanden på 3-7 C (38 till 45 grader F.) som finns i källare eller källare är idealiska för de flesta potatislagringar.

När potatisen har skördats kan den förvaras under längre perioder så länge den hålls torr och inte i solen. Potatisens blad och blommor är giftiga och själva knölen kan bli grön och giftig om den är i solen, så bristen påljus är en viktig aspekt när man lagrar potatis i marken.

Medan de flesta förvarar potatis inomhus i en källare eller liknande, har lagring av potatis i marken länge varit en traditionell lagringsmetod, med användning av potatisgropar för vinterförvaring. När du skapar en potatisgrop är korrekt konstruktion nyckeln till att förhindra röta i spudsarna och gör att du bara kan gräva ut de få du behöver åt gången.

Hur man förvarar potatis i en grop

Att skapa en potatisgrop är en enkel sak. Först, lokalisera ett område utomhus som förblir ganska torrt, till exempel en sluttning eller kulle. Välj inte en plats där regnvatten tenderar att samlas, eftersom de lagrade spudsarna kommer att ruttna.

När du skapar en potatisgrop, gräv en 1 till 2 fot (31-61 cm) djup grop med en bredd som beror på antalet potatis du vill lagra. Fyll sedan botten av gropen med 3 tum (8 cm) rent, torrt halm och lägg potatisen ovanpå i ett enda lager. Du kan förvara upp till två skäppor potatis i en grop eller 16 torra gallons (60 L) om du inte kan linda hjärnan runt en hacka eller en skäppa.

Lägg till ytterligare ett djupt lager halm ovanpå potatisen, mellan 1 och 3 fot (31-91 cm) djupt, beroende på hur strängt vädret är i din region.

Sätt slutligen tillbaka den tidigare utgrävda jorden från gropen ovanpå, och täck det nylagda halmen tills det är minst 8 cm tjockt och inget halm har exponerats.

I extrema klimat eller bara för ytterligare skydd, kan du gräva gropen djupare än vad som rekommenderas ovan och lägga en ren plasttunna i en 45-graders vinkel i gropen. Fyll tunnan med knölarna och lägg ett lock på den, löst stängd. Följ sedan instruktionerna ovan och börja med att täcka tunnan med 1 till 3 fot (31-91 cm.) halm.

Att använda potatisgropar för vinterförvaring bör skydda spudsarna i 120 dagar eller åtminstone under vintermånaderna.