Typer av apelsiner - hur många apelsinvarianter finns det

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Kan du inte börja dagen utan ett glas apelsinjuice? Du är absolut inte ensam. Apelsiner i sina många former – juice, fruktkött och skal – är eftertraktade frukter över hela världen. Generellt sett kommer apelsinjuice som vi känner den i Nordamerika från navelapelsiner. Det finns dock många typer av apelsiner. Hur många apelsinsorter finns det? Låt oss ta reda på det.

Hur många apelsinvarianter finns det?

Den söta apelsinen (Citrus aurantium var. sinensis) finns inte i naturen. Det är en hybrid, även om det finns många gissningar om vilka två typer. De flesta källor verkar slå sig fast på äktenskapet mellan pomelo (Citrus maxima) och mandarin (Citrus reticulata).

Förvirring omger också odlingens ursprung, men den antas först ha odlats i Kina, nordöstra Indien och eventuellt sydöstra Asien. Italienska handlare bar frukten till Medelhavet runt 1450, eller portugisiska handlare runt 1500. Fram till den tidpunkten användes apelsiner främst för medicinska ändamål, men rika aristokrater tog snart tag i den doftande, saftiga frukten för sig själva.

Typer av apelsiner

Det finns två grundläggande kategorier av apelsin: den söta apelsinen (C. sinensis) och denbitter orange (C. aurantium).

Söta apelsinvarianter

Söt apelsin är indelad i fyra klasser, var och en med distinkta egenskaper:

• Vanlig apelsin – Det finns många varianter av vanlig apelsin och den odlas allmänt. De vanligaste sorterna av vanliga apelsiner är Valencia, Hart’s Tardiff Valencia och Hamlin, men det finns dussintals andra typer.
• Blod eller pigmenterad apelsin – Blodapelsinen består av två typer: den ljusa blodapelsinen och den djupa blodapelsinen. Blodapelsiner är en naturlig mutation av C. sinensis. Höga mängder antocyanin ger hela frukten dess djupröda nyans. I kategorin blodapelsin inkluderar sorter av apelsinfrukt: m altesiska, moro, sanguinelli, scarlet navel och tarocco.
• Navel orange – Navel orange är av stor kommersiell import och vi känner den väl som den vanligaste apelsinen som säljs hos livsmedelsbutikerna. Av naveln är de vanligaste typerna Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel och Washington eller California Navel.
• Syrlös apelsin – Syrafria apelsiner har väldigt lite syra, därför lite smak. Syrafria apelsiner är tidig säsongsfrukt och kallas även "söta" apelsiner. De innehåller mycket lite syra, vilket skyddar mot förstörelse, vilket gör dem olämpliga för juice. De odlas vanligtvis inte i stora mängder.

Inkluderad bland de söta vanliga apelsinsorterna är också en original citrusart, mandarinen. Bland dess många sorter är:

• Satsuma
• Tangerine
• Clementine

Bittera apelsinvarianter

Av de bittra apelsinerna som finns:

• Sevilla-apelsin, C. aurantium, som används som grundstam för det söta apelsinträdet och vid tillverkning av marmelad.
• Bergamottapelsin (C. bergamia Risso) odlas främst i Italien för sin skal, som i sin tur används i parfymer och även för att smaksätta Earl Grey-te.
• Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) ingår ibland här och används även som grundstam för söta apelsinträd. Trebladiga apelsiner bär dunig frukt och används för att göra marmelad också. De är infödda i norra Kina och Korea.

Vissa orientaliska frukter ingår också i kategorin bitter apelsin. Dessa inkluderar:

• Naruto och Sanbo i Japan
• Kitchli of India
• Nanshodaidai från Taiwan

Wow! Som du kan se finns det en svindlande variation av apelsiner där ute. Visst måste det finnas en sorts apelsin som passar just dig och din morgonapelsinjuice!