2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:00
Medan du kanske har persilja, salvia, rosmarin och timjan i din örtagård, kanske du saknar s alta. Det finns två typer av s alta, sommar och vinter men här kommer vi att fokusera på hur man odlar vinterkrydda örter. Läs vidare för att ta reda på om skötsel och odling av vinterkryddade och annan vinterkryddad växtinformation.
Winter Savory Plant Info
Winter savory (Satureja montana) är en örtartad, perenn härdig till USDA zon 6 medan sommarsavory odlas som ettårig. Den antika romerske författaren, Plinius, döpte släktet till "Satureja", som kommer från ordet "satyr", en mytologisk varelse till hälften get och hälften man som frossade i alla smakliga nöjen. Det var dessa gamla romare som introducerade örten till England runt tiden för Caesars regeringstid.
Både vinter- och sommarsmak har en stark pepparsmak, även om vintersmak har en skarpare smak än sommar. Båda örterna kan användas i en mängd olika livsmedel och hjälper till att liva upp smaken utan att behöva använda ytterligare s alt och peppar. Av denna anledning kombineras vinterkryddade örter ofta med bönor under tillagningen eftersom tillsats av s alt vid den tiden skulle göra bönorna sega.
Savory används inte bara i en mängd olikakulinariska förberedelser, men de torkade bladen läggs ofta till potpurri. De färska eller torkade bladen kan också användas för att ingjuta vinäger, örtsmör eller blötläggas för te.
Hur man odlar vintersmak
Winter savory är en tålig semi-vintergrön buske med glansiga, mörkgröna blad och träiga stjälkar. Den är lätt att odla och när den väl etablerats är vård av vintersmak nominell. Den kan användas som kantplanta i örtagården eller planteras som en sällskapsväxt tillsammans med bönor där det sägs att odling av vintersmak håller bönvivlar borta. Vintersmak planteras också nära rosor där det påstås minska mögel- och bladlössangrepp.
Denna ört blir från 6-12 tum i höjd och 8-12 tum i diameter. Som de flesta örter trivs den i full sol i minst sex timmar per dag i väldränerad jord med ett pH på 6,7. Så frön på våren i lägenheter för att transplanteras utomhus när jorden värms upp; transplantera plantor med 10-12 tums mellanrum i trädgården.
Vintersmak kan också förökas via sticklingar. Ta sticklingar, spetsarna på nya skott, på senvåren och placera dem i krukor med våt sand. När sticklingarna rotar, transplantera dem till trädgården eller i en annan behållare.
Skörda vintersmak på morgonen när de eteriska oljorna är som mest potenta. Den kan sedan torkas eller användas färsk. I tempererade klimat kommer vintersmak att gå i dvala på vintern och lägga ut nya löv på våren. Äldre växter tenderar att bli träiga, så håll dem beskärda för att uppmuntra ny tillväxt.
Rekommenderad:
Top 5 bönor att odla och torka - ät från din trädgård hela vintern
Ett enkelt sätt att bevara fler grönsaker från din trädgård är att odla och torka bönor. Ofta kallade skalbönor, dessa sorter odlas för sitt frö snarare än en balja. Läs vidare för mer info
Få en liten trädgård att se större ut – hur du får din trädgård att se stor ut
Hur får du en trädgård att verka stor? Vi har sammanställt en lista med små trädgårdsidéer för att få en liten trädgård att se större ut. Läs vidare för att lära dig vad du ska göra med en liten trädgård
Odla vintersmak inomhus – Håll vintersmak som krukväxt
Älskar du smaken av s alta i din matlagning? Att odla vintersmak inomhus låter dig njuta av dessa smakrika blad året runt. Läs mer här
Vårrengör din trädgård på rätt sätt – när ska jag städa upp min trädgård
Att veta när/hur du ska vårstäda din trädgård är viktigt för lokala ekosystem, eftersom många pollinatörer övervintrar i dött växtmaterial som du kanske vill ta bort. Genom att vänta med att rengöra säkerställs säkerheten för dessa nyttiga insekter. Läs om vårens trädgårdsstädning här
Othonna Plant Care - Att odla små pickles isplantor i din trädgård
Det finns så många typer av suckulenter med olika former att det kan vara svårt att avgöra vilka som ska ingå i landskapet. En liten skönhet som gör en utmärkt marktäckare heter Othonna "Little Pickles". Läs mer i den här artikeln
