Användning av växtbaserade vildsenap: Lär dig hur du använder vilda senapsväxter

2024 Författare: Chloe Blomfield | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 00:01

Folk kommer från Eurasien och har odlat vild senap i 5 000 år, men med sin benägenhet att växa nästan var som helst utan skötsel finns det nästan ingen anledning att odla den. Vilda senapsväxter växer nästan överallt på jorden inklusive Grönland och Nordpolen. Vildsenap har ofta använts för att smaksätta mat, men ännu viktigare har vildsenap varit känd för sina växtbaserade användningsområden. En verkligt fascinerande växt med en myriad av användningsområden, läs vidare för att ta reda på hur man använder vildsenap som ört i landskapet.

Om vilda senapsväxter

Senap, Sinapis arvensis, är i samma familj som kål, broccoli, kålrot och andra. All vild senap är ätbar, men vissa är godare än andra. Gröna är mest saftiga när de är unga och ömma. Äldre blad kan vara lite för starka för vissa gommar.

Frö och blommor är också ätbara. Blommor blommar från vår till sommar. De små gula blommorna har en unik form, som ett m altesiskt kors, en nick till deras efternamn Cruciferae, eller korsliknande.

Vildsenap, även känd som charlock, växer snabbt, tål frost och torka och kan hittas växande vilt på fält och längs vägar inästan alla typer av jord. Som nämnts växer vilda senapsväxter flitigt, ett faktum som har irriterat många nötkreatursägare. Boskapsodlare tenderar att tänka på vildsenap som mer av en pest eftersom det råder en allmän enighet om att när kor äter växten blir de mycket sjuka.

Hur man använder vildsenap

Vildsenap kan användas som en ört för att krydda oljor och vinäger, för att ge smak åt ägg eller potatis, och för att liva upp många andra kulinariska skapelser. Naturligtvis kan vi inte glömma senapens användning som krydda, för mig är det DEN. Mal fröna, blanda med vinäger och s alt och voila!

Vildsenapsgrönsaker är också läckra och kan kokas ner till en näringsrik röra av grönt. Blommor från senap kan slängas i sallader för lite pepprig pizza, eller användas torra istället för dyrt saffran.

Fröna från senap kan torkas och malas sedan till pulver och användas som en pepprig krydda. Används hela, ger fröna en kick till s altgurka och läckerheter. Fröna kan också pressas för att separera deras oljor, som brinner ganska bra och kan användas i oljelampor eller för matlagning.

Historiskt sett var användningen av örter av vildsenap mer inriktad på dess medicinska egenskaper. Har du någonsin hört talas om ett senapsplåster? Ett senapsplåster var (och är det fortfarande) krossat eller m alt senapsfrö blandat med lite vatten för att göra en pasta. Pastan spreds sedan på en trasa och placerades med örtsidan uppåt på en persons bröst, ömma leder eller andra områden med svullnad och smärta. Senap öppnar upp blodkärlen och låter blodsystemet dra ut gifter och öka blodetflöde, minskar svullnad och smärta.

Vildsenap kan också hjälpa till att minska huvudvärk när den tas som te eller inkapslad. Bihålor kan rensas genom att andas in senapsånga över en skål fylld med varmt vatten i kombination med en liten mängd mald senap. Användaren draperar en handduk över huvudet och andas in den kryddiga ångan.

Det finns en viss risk med att använda senap medicinskt. Vissa människor är ganska känsliga för det, och det kan orsaka magproblem, ögonirritation eller hudutslag.

Ytterligare användningsområden för vildsenap

Senapsolja kan målas på föremål som du inte vill att din hund ska tugga på eller att katten ska klia. Det är faktiskt den aktiva ingrediensen i kommersiellt framställda produkter av denna typ. Senapsolja kan också användas som smörjmedel då den tjocknar men aldrig torkar ut helt. Växten producerar ett blekt semipermanent färgämne och blommorna också ett semipermanent gult/grönt färgämne.

Att odla vildsenap som gröngödsel är utan tvekan en av de bästa användningsområdena för växten. En gröngödsel är en växt som växer snabbt och sedan bearbetas tillbaka i jorden för att berika den och vildsenap fyller denna rulle vackert. Dessutom, medan den växer kan du skörda lite själv för att smaksätta mat eller för medicinskt bruk – en vinn/vinn.